Дволика кінза вражає своєю ароматної зеленню і пряним смаком дрібних зерен. Часто її називають трава щастя коріандр. Рослина по праву заслужило такий гучний титул завдяки своїм унікальним цілющим властивостям, а також дивовижному різноманітності сортів. Познайомившись з кожним з них, можна закохається хоча б в один. У народі його знають під такими іменами, як клоповник, каляндра і кішнец.
Пряність є родзинкою кавказької кухні. Вона використовується в поєднанні з м’ясом (в приготуванні шашликів) або рибою. А ось овочеві страви набувають зовсім новий вигляд зі специфічним смаком приправи.
Трава щастя коріандр — новий погляд
Спостерігати білосніжне цвітіння культури у вигляді кашки можна з липня по серпень. Своїм неприємним ароматом трав’яниста рослина привертає рій комах. Адже все в ній — і листя, і гілки, і плоди видає різке сморід. Однак варто тільки дозріти до зерен, як вони набувають дивовижний пряний запах.
Багато хто вважає, що немає різниці, який сорт трави щастя коріандру вирощувати у себе на дачі. Однак існує кілька найпопулярніших різновидів, перед якими складно встояти. До них відноситься:
- «Венера». Скоростигла культура компактної висоти (70-80 см). Найчастіше служить для приготування салатів, а також для заготівлі сухої зелені.
- «Пікнік». Від сходів до вживання проходить 35 днів. Кучеряві кущі з великими різьбленими листям витягуються всього лише до 40 см. Урожайність — 3 кг / м².
- «Бородинський». Зрізають першу партію зелені всього через 40-45 днів після сходів. При цьому з 1 м² збирають до 2,5 кг кінзи.
Специфічний аромат плодів нагадує запах, який видають клопи. Можливо саме цим і пояснюється походження назви насіння. З грецької мови слово «корис» перекладається як клоп.
Незважаючи на такі невтішні характеристики спеція дуже корисна, а головне, потрібна в господарстві. Вона надає стравам особливого аромату і смаку. З її допомогою лікують захворювання печінки і підшлункової залози.
Насіння проростає при температурі 6-8 ° С. Тому культуру можна висаджувати на грядку ранньою весною. Молоді екземпляри спокійно витримують до -7 ° С. Проте для повноцінного розвитку сіянців необхідні теплі умови утримання — 20-25 ° С. Потреба в грунтової вологи у кінзи збільшується з кожним днем і досягає максимуму до моменту цвітіння.
Період вегетації трави дуже короткий — до 45-50 діб. Через це сходи регулярно поливають. Якщо пряність терпить дефіцит вологи, а також освітлення, то починає відразу ж пускати квітконосні стебла.
Трава щастя коріандр потребує родючій землі. Його попередниками на городі повинні бути зернобобові культури, огірки, картопля і капуста. Висаджують насіння в борозенки на відстані 40 см, намагаючись заглибити до 2-3 см. Якщо посіяти кінзу у вологий грунт, то сходи з’являться через 2-3 тижні.
