Топінамбур — дуже корисний овоч. Коренеплоди цієї рослини вживають в їжу в Японії. У кулінарії країн Азії топінамбур займає особливе місце. В Індії та Китаї його коренеплоди вважаються ліками, їх використовують при лікуванні простудних захворювань.
Корисні властивості коренеплодів топінамбура
У складі топінамбура міститься велика кількість заліза і каротину. Ці речовини зміцнюють загальний стан імунної системи людини. Каротин також позитивно впливає на кришталик очного яблука і покращує зір.
Топінамбур містить велику кількість цукру, але його можна вживати людям, що страждають на цукровий діабет.
Корисні властивості листя і квітів топінамбура
Позитивний вплив на організм людини роблять не тільки коренеплоди, а й листя, а також квіти топінамбура. З листя роблять:
- чай;
- відвари для прийняття ванн;
- мазі від болю в суглобах.
Напій з листя топінамбура знижує тиск, тому його потрібно вживати гіпертонікам. Чай з листя топінамбура має седативну дію, а також допомагає при головних болях.
Ванни з цим відваром — хороший засіб від болю в суглобах. Седативні речовини, що містяться в складі листя, надають на нервові закінчення заспокійливу дію, тому біль в суглобах і м’язах проходить.
Квіти топінамбура містять велику кількість вітаміну С, тому чай з їх додаванням застосовують для зміцнення імунітету. За корисними властивостями їх можна порівняти з ехінацеєю.
