Зміст
Молоко є доступним і недорогим продуктом, подарунком природи. Скільки корова дає молока на добу, і яке поголів’я потрібно, щоб забезпечити молочними продуктами населення багатьох країн? Створення високопродуктивних порід і умови утримання молочного стада дозволяють отримувати від однієї корови до 80 літрів молока в ідеальних умовах годівлі та утримання.
Від чого залежить продуктивність корови
Тримати корову-ведёрніцу в домашньому господарстві, значить мати на столі молоко, сир, сметану 10 місяців в році. Щорічний приплід забезпечує сім’ю м’ясом. Одночасно вибирається здорова дочка, яку вирощують на заміну старіючої і втрачає продуктивність, корові. Удійність і характер тваринного передаються у спадок. Теличок від хорошого корови готові купити сусіди, не економлячи.
У світі відомо кілька особливо продуктивних порід:
- Голштинська — добовий надій до 110 кг;
- Ярославська — до 62 кг;
- Холмогорская — до 78 кг.
Але це максимальна удойность особини на піку лактації в ідеальних умовах утримання. Продуктивні породи вимагають особливих кормів і змісту. Для домашнього подвір’я більше підходять місцеві породи, менш продуктивні, але пристосовані до клімату регіону. Так, Якутська корова невеликого зросту з довгою густою шерстю харчується грубими кормами, на випасі до стійкого снігового покриву. Скільки така корова дає молока на добу? За 2 удою 10 літрів молока, взимку виживає навіть на соломі в холодному загоні.
Найкращими в світі визнані симентальської корови. Вони є надбанням Швейцарії. При надої 5000 л / рік, вони мають жирність 3,8-4%.
Ознаками високої удійності при виборі годувальниці стануть:
- тіло подовжене і сплюснуте з боків;
- ноги довгі, живіт подборістий, голова акуратна, легка;
- шия тонка, складчаста шкіра;
- спина рівна, кістяк виступає, ребра косі;
- вим’я корови гладке, без ущільнень і провалів, шкіра і соски чисті, є складки, резерв для збільшення при раздо.
Яку корову вважати хорошою для домашнього подвір’я
Основним показником буде, скільки корова дає молока в день. При цьому необхідно розуміти, що природа заклала в генетику корів лактацію для вигодовування потомства. Для теляти призначене молоко, яке ми отримуємо. Тому і надої від корови змінюються в залежності від часу, коли був отелення, виношує вона знову приплід.
Не менш важливим є смак і жирність молока у корови. Смак залежить від згодовуваних продуктів. Жирність молока навіть під час однієї доїння змінюється. Спочатку зціджується молоко з низьким вмістом жиру. Найжирніше, нижнє молоко. Це те, що сдаивают до останньої краплі, не даючи можливості розвинутися маститу в застійних зонах.
Знамените Вологодське масло неможливо отримати ніде, крім Вологди. Особливий присмак, який неможливо підробити, молоку надає місцеве різнотрав’я.
Відомо, чим продуктивніше корова, тим менша середня жирність молока. У домашніх умовах жирність молока залежить від спадковості, але корми можуть внести коригування. Збільшує жирність сіно і випас худоби на лісових галявинах, у степу з різнотрав’ям і заливних луках. Якщо корова отримує дріжджову добавку висівки, Дробленка і спеціальний комбікорм, підвищується жирність і удойность. Щоденна добавка кухонної солі 70-90 грам корові необхідна для збереження балансу.
У Росії продуктивної слід вважати м’ясо-молочну Бестужівських породу корів. Продуктивність породи 600-700 кг в рік. На домашньому обійсті, бички важать до 700 кг. Розводять породу в Самарській і Ульяновської областях, Татарстані, Башкирії.
Фізіологічно жирність молока у корови вище в перший місяць лактації, потім на 2 місяці знижується, але молока стає більше. З 4 місяці поступово надої починають падати, а зміст вершків в молоці збільшується. І так буде відбуватися, поки годувальниця дає до півлітра молока. Потім відбувається присушка. Зазвичай сухий період починається за 2 місяці до отелення. Але поки молоко є, кидати доїння не можна, може виникнути запалення молочних проток.
Як вибрати доїльний апарат для корів
Якщо в домашньому обійсті 1-2 корови, господиня обходиться без спеціального апарату для доїння. Звільнити вим’я від молока вручну — важка праця. Втомлюються пальці і м’язи рук. Продоіть вим’я потрібно обов’язково, пропускати час доїння не можна, в наступний удій молока буде менше. Тому для полегшення праці був створений доїльний апарат. Він пульсуючим впливом на соски під час доїння створює відчуття подсоса телям і збирає молоко в відро.
Таїнство доїння домашньої годувальниці
Чисто одягнена, зав’язана фартухом з відром-дійницею, господиня з’являється в загоні. Вона гладить корівку, говорить їй ласкаві слова, омиває вим’я теплою водою, витирає жорстким рушником. Після цього робить масаж, погладжуючи вим’я і масажуючи його плавними ласкавими рухами. Корова розслабилася, живіт опустився, і господиня довірливо влаштовується близько ноги годувальниці.
Як доїти корову, щоб вона віддала все молоко? Таїнство спілкування тварини з людиною не повинні порушувати сторонні розмови з домашніми. Неспішно і м’яко господиня звільняє вим’я від тягаря молока. Воно протирається рушником, соски змазують технічним вазеліном без аромату. Корову погладжують і дають відро смачного пійла з борошняної бовтанку або висівками. Скільки корова дає молока на добу, залежить і від її контакту з господинею.
