Зміст
Для святкового або навіть для повсякденного столу прекрасним доповненням служить салат з кальмарами і грибами або ніжні фаршировані тушки кальмарів. Рецептів приготування таких закусок дуже багато, і вибрати відповідний нескладно. Звичайно ж, салат, приготований для святкового столу буде відрізнятися від того, який готується в будній день. Так чи інакше, в цій статті буде описано два рецепта приготування цієї закуски: спрощений варіант і святковий.
Слід зазначити, що собівартість цих страв також може сильно відрізняється через відмінності в списках і кількості закладаються інгредієнтів. Виходячи з тематики свята та фінансових можливостей, можна підібрати найбільш підходящий рецепт смачного салату з кальмарами і грибами.
Святковий рецепт приготування закуски з грибами і кальмарами
Досить непростою варіант приготувати закуску з кальмарів — це начинити тушки.
В якості начинки можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти. Такими можуть послужити яйця, сир, морква та інші інгредієнти. У числі популярних інгредієнтів для начинки тушок кальмара є гриби. Зазвичай для цієї мети використовуються печериці.
Вибираючи кальмарів для приготування цієї закуски, яка подається в гарячому вигляді краще віддати перевагу маленьким за розміром тушкам. При обробці туші слід приділити особливу увагу збереженню її цілісності. Які потрібні продукти для приготування гарячого салату з кальмарами і грибами у вигляді закуски:
- свіжоморожені тушки кальмарів — 1 кг;
- вершки високої жирності — ½ склянки;
- масло для смаження;
- гриби — 0,2 кг;
- 1 цибулина;
- твердий сир — 0,1 кг;
- помідор — 1 шт .;
- кілька листів салату.
Спрощений варіант приготування салату з грибами і кальмарами
Даний рецепт приготування салату з кальмарів з грибами з доданими фотографіями відрізняється простотою в приготуванні. Проте, через чималої кількості інгредієнтів собівартість такого блюда може бути неабиякою.
Які потрібні продукти:
- свіжозаморожені тушки кальмарів — 0,25 кг;
- цибулина — 0,5 шт .;
- мариновані гриби — 0,100 кг;
- твердий сир — 0,100 кг;
- вершкове масло — 1 ст. л .;
- майонез зниженої жирності — 2 ст. л .;
- 2 зубчики часнику;
- спеції для заправки салату.
Як готувати:
- Згідно з рецептом, кальмари з грибами подаються в холодному вигляді. Тому в першу чергу слід відварити морепродукти, щоб вони холоднішими. Як описано вище, відварювати досить протягом 30 секунд в киплячій воді. Після варіння їх необхідно залишити для охолодження.
- Після кальмарів слід підготувати цибулю. Дрібно нарізану, його необхідно обсмажити на розігрітому вершковому маслі і також залишити для охолодження. Щоб цибуля швидше остигав, його можна розкласти тонким шаром на неглибокій тарілці і по можливості поставити в холодне місце.
- Часник необхідно почистити, 2 зубчики розчавити за допомогою спеціального преса. Твердий сир натерти на крупній тертці і змішати з часником.
- Кальмари нарізати смужками.
- Мариновані гриби слід ретельно обсушити, щоб маринад не потрапив в салат. Нарізаються гриби тонкими скибочками.
- Коли всі інгредієнти для салату з кальмарами і грибами готові, їх необхідно змішати, додати сіль, за бажанням чорний мелений перець, перемішати і після цього заправити майонезом.
Хоча на перший погляд цей рецепт може здатися не таким вже й простим, на ділі на його приготування необхідно лише 15-20 хвилин.
При змішуванні інгредієнтів слід звернути особливу увагу на те, щоб всі вони були остиглі.
Подати цей салат можна переклавши його в салатницю.
Як видно з описаних в цій статті рецептів з доданими фотографіями, салати і закуски з кальмарами і грибами готуються досить просто. Хоча на обробку інгредієнтів перед їх закладанням в блюдо може знадобитися деякий кількість часу, результат обов’язково виправдовує затрачені зусилля. Більш того, кожен рецепт можна видозмінити, додавши до його складу деякі інгредієнти або ж навпаки, зменшивши їх кількість. Так, прекрасним доповненням до подібних страв є шинка. Її можна порізати тонкими смужками і додати в таке блюдо. Більш того, урізноманітнити ці рецепти можна при додаванні консервованої кукурудзи. 2 столових ложок для невеликої порції салату буде досить.
Таким чином, виявляючи фантазію і кмітливість, можна виготовити індивідуальні, але дуже смачні і неповторні рецепти салатів.
