Ще зовсім недавно рукола вважалася звичайним дикорастущим рослиною. Приблизно років десять тому її почали вирощувати в виробничих цілях. Однорічна трав’яниста рослина родом з півночі Африки, в первозданному вигляді росте в Азії, Європі, Індії, гірських регіонах Росії, України, Кавказу.
Опис і корисні властивості руколи
Рукола (Гусенічнік посівної, Інду посівної, ерука посівна) — рослина сімейства капустяних. Вегетаційний період триває лише рік (іноді два), досягає висоти 30-60 см. Стебло пряме, з безліччю гілок, листя м’ясисті, округлі. Зелена частина рослини має специфічний запах.
Зацвітає травень / липень, плодоносить липень / серпень, суцвіття утворює подовжену кисть, квітка має чотири пелюстки. Він забарвлюється в молочний, білий або яскраво-жовтий кольори, по периметру лепесточков є фіолетові прожилки. Дозрілі плоди нагадують стручок мечевидной форми. Насіння в стручку розташовані в два ряди, овальні, мають світло-коричневе забарвлення.
Чому ж багато хто прагне вирощувати руколу? Рослина володіє великою кількістю корисних властивостей. Зелене листя в свіжому вигляді застосовують в салати, з насіння добувають багато ефірних масел, квіти несуть антибактеріальний ефект. Головною складовою частиною насіння є гірчичне масло, ряд кислот (ерукова, лінолева, ліноленова, олеїнова і інші).
Використовуючи в сирому вигляді в їжу, гусенічнік виробляє діуретичний ефект, поліпшується робота травної системи. У жінок рослина підсилює лактогенного функцію. На Кавказі рукколу брали, як ліки від цинги.
Вченими було помічено, що вживання руколи в їжу під час діабету II типу, полегшує перебіг хвороби, нормалізує рівень цукру в крові і регулює обмін речовин.
Благотворно впливає на зір, завдяки зеаксантин і лютеїну, що є найкращою профілактикою катаракти. Активно ведуться дослідження здатності рослини змінювати структуру клітини із згубною на здорову (онкологію).
Вирощування руколи з насіння
Вирощування руколи з насіння — абсолютно не трудомісткий процес. За сезон можна зібрати кілька врожаїв. Найкорисніші, цінні та дозрілі листя отримують, починаючи з 20 дня вегетації.
Посівний період просто неба з квітня по серпень. Якщо ж не хочеться розлучатися з коханою рослиною взимку, то рукколу можна прекрасно вирощувати прямо на підвіконні.
Гусенічнік не любить кислі грунти, для нього краще підбирати грунт з нейтральною кислотністю. В крайньому випадку, підійде земля зі слабкою кислотністю або лужною реакцією.
Посадка руколи і догляд у відкритому грунті
Виростити рукколу в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Рослина невибаглива, схожість відмінна, вегетаційний період короткий, урожай можна отримати кілька разів.
Рукола любить світло, під посадку краще вибирати відкриті, чи не прітенённие ділянки. Грунт повинен бути нейтральним або слабо кислим. Для нормалізації кислотності вносять доломітовий порошок або вапно.
Рихлість землі також важлива, тому великі грудки розбивають і проходяться кілька разів граблями по поверхні. Проводять регулярну боротьбу з бур’янами.
У грунті роблять неглибокі борозенки (приблизно 10-15 мм), між рядами витримують проміжок 15-30 см. Поглиблення добре проливають водою, саджають насіння на відстані 3-10 см одна від одної.
Присипають рядочки пухким грунтом. Висівають насіння, коли температура грунту встановиться +1 ° С, не нижче. Перші паростки з’являться приблизно через тиждень.
Рукола вимоглива до поливу, особливо в другій половині літа. Не можна допускати пересихання грунту, рослина втратить здатність нормально рости і розвиватися.
Спекотного літа поливають вранці і ввечері, після рясного дощу — через добу. Підгодовують грунт тільки органічним добривом, від хімічних категорично відмовляються. Гусенічнік, як і всі капустяні, має властивість накопичувати нітрати.
Вирощування руколи в теплиці принесе на кожен стіл багато свіжої зелені вже в кінці зими. Якщо посіяти в лютому, то до 8 березня можна порадувати дам понад корисним салатом з використанням руколи.
Види і сорти руколи
До найбільш затребуваним і раннім сортам руколи відносяться:
* Покер. Цей сорт однорічний, але за сезон може дати кілька врожаїв, у висоту досягає 18 см. Після сходів листя придатні в їжу вже на 20-25 день. Мають приємний аромат і злегка гірчичний смак. У салаті не рекомендують збризкувати лимонним соком або оцтом, рослина втратить свої смакові якості.
* Рукола Таганська. Городники висаджують цей ранній і холодостійкий сорт в теплицях. Має подовжені листя, з вузькими і зрізаними краями. У їжу можна приймати на 25 день вегетації. Має сильні антибактеріальні властивості.
* Рококо. Ранній сорт, листя на вигляд сильно відрізняються від своїх родичів, вони мають округлу, широку форму. Врожайність досягає найвищих показників у порівнянні з іншими. Має приємні смакові і ароматні якості.
Якщо ж хочете виростити руколу багаторічну, то для цього найкраще вибрати сорт «Пасьянс». Він, як і всі інші, може давати кілька врожаїв за один сезон.
На другий рік не вимагає додаткового посіву. Перша зелень порадує вже тоді, коли грунт прогріється вище +1 ° С. Має найбільшу кількість вітамінів і кислот.
Важливо пам’ятати, що зрізана зелень рукколи повинна зберігатися в холодильнику в поліетиленовому пакеті максимум тижня. вирощуючи рослина для салату, слід знати, що воно прекрасно поєднується абсолютно з усіма інгредієнтами. Любить соняшникова і оливкова олія.
Хвороби і шкідники руколи
До поширених хвороб руколи можна віднести грибкові. На листках з’являються темно-коричневі плями, по судинній системі рослини спостерігаються чорні нитки. Листя можуть втрачати насичений зелений колір і жовтіти.
Переносниками грибків часто стають бур’яни, тому важливо дотримуватися чистоти ділянки, систематично змінювати сівозміну, стежити за кислотністю грунту. Найбільш відомі шкідники — це хрестоцвіті мошки. Так як рукола виділяє багато ефірних масел, інші комахи-шкідливий «обходять» її стороною.
