Зміст
Любителі зеленних культур давно оцінили портулак овочевий — одне із самих невибагливих і високоврожайних рослин. Сам портулак рідкістю для городників не є, однак в більшості своїй має погану славу. Найчастіше його можна зустріти в якості бур’яну, боротьба з яким забирає чимало сил і часу. Володіючи стійкою живучістю і швидким зростанням, він буквально незнищенний і вкрай неохоче залишає грядки. Однак є серед видів цієї рослини такий портулак, якому ці якості як раз «на руку».
Притулок овочевий або городній — це їстівна різновид
культури з високими смаковими якостями. Починаючи з ранньої весни і до самих
морозів, він забезпечить вам смачну вітамінну зелень для салатів і не тільки.
Як же його відрізнити від бур’яну і що потрібно, щоб виростити?
Овочевий портулак відомий ще як дандура.
Як виглядає
рослина
Зростає городній портулак у вигляді пишних кущиків. його
м’ясисті стебла або прямі, висотою до 10 см, або стеляться і досягають в
довжину до 40 см. На верхівках гілочок розпускаються дрібні жовті суцвіття. за зовнішнім
увазі їстівний портулак дуже нагадує свого «брата» бур’яну. У нього такі
ж соковиті округлі листочки, але тільки більші. харчову цінність
представляють і листя, і пагони портулаку. Вони мають приємний, злегка
кислим, смаком, і з успіхом можуть замінити щавель і салат.
Притулок овочевий
— особливості вирощування
Перевагою цієї зеленої культури є її
здатність до самосіву. Одного разу придбавши насіння і посіявши пару грядок, вам вже
не потрібно щорічно займатися посадкою. Насіння портулаку восени щедро посипають
землю і на наступний рік знову сходять.
Щоб кущики були пишними і дали багато соковитої зелені,
для портулаку слід відвести сонячне місце. Грунт повинна бути легка і
поживна. Садити краще відразу на грядку, рідко розсипавши дрібні насіння і
злегка закривши грунтом. Як і інші його різновиди, овочевий портулак погано
переносить пересадку. Зате добре сходить навіть при подзимнем посіві.
Догляд за грядками з їстівним бур’яном не складний і включає в себе:
- Проріджування молодих сіянців у міру підростання, поки між ними не залишиться до 10 см.
- Полив раз в тиждень в посушливу погоду.
- Видалення бур’янів.
Ростуть кущики швидко, і перший урожай можна буде
збирати вже через 3 тижні після сходів. Вживається овочевий портулак так
ж, як і більшість зеленних культур. Молоді соковиті листочки можна додати
в салат і суп, стушкувати і підсмажити. Крім того, любителі цієї травички з
задоволенням маринують і консервують її на зиму.
