Зміст
Морошка — це ягода, що виростає на болотистих місцевостях в північних регіонах. Вона дуже популярна в країнах Скандинавії, Прибалтики, на півночі Росії, на Далекому Сході, в Білорусії, в Сибіру, жителі яких давно оцінили лікувальні властивості морошки. За зовнішнім виглядом вона нагадує малину, відрізняється від останньої лише яскравим жовто-оранжевим кольором.
Ягода відноситься до сімейства Рубус. Росте вона в дикій природі на болотистій місцевості, стійко переносячи низькі температури. Культивувати її дуже важко. Знайти морошку не важко. Плоди ростуть на вертикальних стеблинках, кожен з яких має лише один плід. Цвіте рослина в травні-червні. Ягоди спочатку мають червоне забарвлення, а в міру дозрівання стають золотисто-оранжевими. Сезон збору ягід дуже короткий і закінчується в середині серпня.
Лікувальні властивості морошки
Морошку за колір і великий вміст вітаміни С називають північним апельсином або болотних бурштином. За смаком нагадує одночасно апельсин і смородину. Багато людей не люблять вживати її в свіжому вигляді за дуже кислий смак.
Морошка для жителів північних регіонів є справжньою коморою вітамінів. З неї готують різноманітні смачні страви, напої, додають в домашні косметичні засоби. Користь рослини обумовлена його хімічним складом, який являє собою унікальний збір, призначений для зміцнення і оздоровлення організму людини, створений природою.
Ягоди морошки містять 84% води і 6,4% клітковини. Білків в ягоді міститься 8%, вуглеводів 74% і 20% жирів. Калорійність 100 г плодів становить 40 Ккал.
Містять ягоди безліч корисних речовин:
- кумарини;
- флавоноїди;
- каротиноїди;
- фенолкарболовие, яблучна і лимонна кислоти;
- фітонциди;
- вітаміни групи В, Е, РР, С, А;
- дубильні і пектинові речовини;
- харчові волокна;
- β-каротин;
- α-токоферол;
- мінеральні речовини (калій, фосфор, магній, натрій, залізо).
Мешканці півночі дуже добре знають, чим корисна морошка. Цінують її плоди за незаперечну допомогу організму:
- ягоди стабілізують артеріальний тиск;
- нормалізують кровообіг;
- виводять вільні радикали;
- стимулюють захисні сили організму;
- пригнічують дію патогенних мікроорганізмів;
- підвищують коагуляційні властивості крові;
- нормалізують обмін речовин;
- знімають судоми і спазми;
- покращують регенераційні здатності шкіри;
- знижують проникність капілярів;
- виводять зайву рідину з організму;
- тонізують м’язи;
- допомагають відновитися після виснажливої фізичної і розумової роботи.
Вуглеводи, що містяться в ягодах, є джерелом енергії. Кумарини мають спазмолітичні властивості. Дубильні речовини є в’яжучими агентами, фенолкарболовие кислоти — це природні антисептики.
Кумарини та фітостерини корисні при пухлинах, хворобах внутрішніх органів, сполучної, лімфатичної тканини, порушеннях роботи кісткового мозку.
Завдяки великій кількості токоферолу ягоди морошки відновлюють кровопостачання в нижніх кінцівках, усуваючи судоми, позитивним чином впливає на зір.
Надійний помічник народного цілителя
Цілюща сила ягід рослини допомагає при численних проблемах зі здоров’ям. Які хвороби допомагає вилікувати морошка і яким чином, показано в таблиці.
Захворювання. | Позитивна дія ягоди морошки. |
Авітаміноз. | Заповнює дефіцит вітамінів і мінералів. |
Гіпертонія. | Нормалізує кров’яний тиск. |
Анемія. | Підвищує гемоглобін крові. |
Проблеми з травним трактом (пронос, дисбактеріоз, харчове розлад). | Пригнічує життєдіяльність патогенної мікрофлори, усуває запалення слизової шлунка, зміцнює стінки кишечника. |
Рани та опіки. | Зменшує біль, усуває нагноєння, зупиняє кров, сприяє швидкій регенерації шкірних покривів. |
Проблеми із зайвою вагою. | Нормалізує обмін речовин. |
Хвороби серця. | Зміцнює стінки капілярів, серцевий м’яз, не дає утворюватися атеросклеротичним бляшкам і фіброзним утворень. |
Сечокам’яна хвороба, цистит. | Знімає запалення, спазми, допомагає усунути патогенні мікроби, що знаходяться в сечовивідних шляхах. |
ГРВІ. | Збиває жар за рахунок посилення потовиділення. |
Північний апельсин і вагітність
Морошка при вагітності дозволена до вживання, так як токоферол, що міститься в ягодах, благотворно впливає на розвиток плода. Він постійно оновлює клітини організму, запускає процеси росту. Це дуже важливо для зростаючого всередині жінки дитячого організму.
Крім цього, ударна доза аскорбінової кислоти, що міститься в морошці, зміцнюють імунітет, не даючи майбутній мамі хворіти під час виношування малюка. Дозволяється з’їдати по 100 грам ягід 2-3 рази в тиждень (при відсутності протипоказань). Ця норма підходить і для вагітних жінок.
Годуючим мамам обов’язково слід проконсультуватися з акушером-гінекологом з приводу дозволеної кількості ягід, яке можна вживати, тому що у дитини може виникнути алергічна реакція або розлад шлунка.
Користь чашолистків, плодоніжки і листя морошки
Цінність представляють не тільки самі плоди, а й чашолистки морошки мають корисні властивості. Для приготування різних лікарських засобів використовують листя, коріння, плодоніжки, чашолистки цього північного рослини. Плодоніжки і чашолистки морошки за своїм хімічним складом і лікувальними властивостями не поступаються плодам. Вони також сприяють підвищенню захисних сил організму, покращують настрій, усувають нудьгу, зміцнюють серце і судини. Допомагають чашолистки і листя морошки від кашлю при бронхіті, туберкульозі, кашлюку, сприяючи відходженню мокротиння.
Листя морошки мають бактерицидну, сечогінну, протизапальну дію, відновлює рівень РН, зупиняють кровотечі (як зовнішні, так і внутрішні), допомагають при набряклості, посилюючи відтік рідини, заспокоюють роздратовані слизові оболонки кишечника і шлунка, знімають запалення при циститі і нефриті.
Кращі рецепти із застосуванням листя, коріння, чашолистків
Жителі північних регіонів давно дізналися про численні лікувальні властивості морошки. Вони активно використовують кожну частинку рослини.
Допомога при опіках і гнійних ранах
Свіже листя морошки, намазані риб’ячим жиром, використовують для обробки гнійних ран і опіків середнього ступеня, при яких на шкірі з’являються пухирі. Компреси змінюють кілька разів на добу в міру виділення гною.
Сечогінний, протизапальну, кровоспинну, відхаркувальний засіб
Висушені чашолистки і листя в кількості столової ложки заливають 2 склянками окропу, настоюють, проціджують і вживають один раз в день. Можна просто додавати сушені листочки морошки в чай. Перед тим, як заварювати чашолистки морошки, їх слід подрібнити.
Правила заготівлі сировини
Заготівлею лікарської сировини займаються в різні періоди життя рослини, щоб ягоди, коріння, чашолистки, листя накопичили максимум корисних речовин. Збір починається в травні або червні. В цей час заготовляють листя морошки. Це необхідно робити відразу після зав’язки бутонів і протягом всієї пори цвітіння. Листя необхідно брати знизу або з середини стебла, так як верхні листочки до цього часу ще не накопичують достатньої кількості корисних речовин і не володіють усіма необхідними лікувальними властивостями морошки. В цей же час заготовляють квіти.
Плоди морошки починають збирати в середині літа через 40 діб після зацвітання рослини.
Беруть плоди, які почали міняти свій колір з червоного на оранжево-жовтий. Якщо морошку чи не зібрати в цей час, то через 2 тижні їх можна буде тільки вживати в їжу, але для заготовок ягоди вже не годяться, тому що навіть від найменшого дотику ніжна шкірка відразу ж розривається. Разом з ягодами запасають і чашолистки, відриваючи їх після збору плодів.
Коріння заготовляють після закінчення життєвого циклу рослини. Їх викопують у вересні або жовтні. Промивають, видаляють відмерлі корінці, розрізають упоперек і сушать в темному, добре провітрюваному місці або в спеціальних сушарках для овочів і фруктів.
Готову сировину пересипають в полотняні мішечки, скляні банки або товсті паперові пакети, прибирають для зберігання в затемнене місце зі зниженою вологістю.
Листочки і чашолистки, плодоніжки морошки корисні властивості зберігають протягом 2 років, а коріння — на протязі 3 років.
Кращі способи збереження ягід
Ягоди морошки можна сушити, заморожувати, протирати з цукром, варити з неї корисні компоти, варення. Для дорослих відмінним напоєм і одночасно ліками є настоянка з морошки.
Шкода північній ягоди
Незважаючи на всю користь північній ягоди морошки, є ряд обмежень, через які її або взагалі не слід включати в раціон, або строго обмежувати вживання цих ягід.
Обмеження до вживання ягоди випливають з її корисних властивостей. Морошка знижує тиск, підсилює згортання крові, збільшує кислотність шлункового соку. Отже, не можна її вживати при гіпотонії, гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка, запальних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, схильність до утворення тромбів, варикозі. Слід пам’ятати і про можливу алергії на ягоди. Дітям морошку вводять в раціон у вигляді компотів і киселів після року, ягоди в свіжому вигляді можна давати після трирічного віку.
Морошку по праву можна назвати царської ягодою. Шкода її набагато менше в порівнянні з величезною користю для організму людини. Однак вживати її слід дуже обережно (особливо в перший раз), прислухаючись до власних відчуттів. Слід пам’ятати, що мають ягоди, чашолистки, коріння, листя морошки корисні властивості і протипоказання. Якщо організм не подає негативних знаків, значить, є можливість внести неоціненний вклад у своє власне здоров’я, поповнивши раціон «болотним північним апельсином».