Зміст
Курка в духовці з медом і гірчицею стане відмінним блюдом на будь-якому святковому столі. Готують м’ясо декількома способами. Одні запікають цілком, а інші попередньо нарізають. Використовуючи будь-який варіант, можна отримати ситне і смачне гаряче блюдо за короткий час.
Прості рецепти курки в духовці з гірчицею
Найкраще готувати птицю в «рукаві», тоді курка, маринована в гірчиці, вийде ніжною і м’якою. Завдяки термостійкої плівці, соки, які виділяються в процесі запікання, залишаються в середині і не розбризкуються по стінках духовки. М’ясо, приготоване таким способом, вийде соковитим і м’яким. Використовують «рукав» як для цілої тушки, так і її частин. Прочитайте: дижонская гірчиця що це таке?
Легкий рецепт курки в духовці з медом і класичної гірчицею
Щоб приготувати страву, можна використовувати як магазинну, так і домашню птицю. При виборі тушки треба враховувати її вік. Краще купувати молоду птицю. Стара застосовується тільки для холодного і бульйонів.
Для приготування знадобиться:
- курка вагою 1-1,5 кілограма;
- мед — 4 чайні ложки (з гіркою);
- класична гірчиця — 2 чайні ложки;
- сіль, спеції.
Для приготування краще використовувати молодого курчати, тоді курка з гірчицею в духовці вийде соковитою.
Перше, що слід зробити, — помити м’ясо під проточною водою і висушити. Потім ретельно посолити. Робити це треба як всередині, так і в зовні тушки.
Маринад для курки з медом і гірчицею рекомендується готувати в глибокій мисці, щоб добре його перемішати. У посудині з’єднати спеції, гірчицю, мед і дати трохи настоятися.
Після цього взяти тушку і обмазати маринадом. Для того щоб курка просочилася соусом, слід залишити її на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Популярний рецепт курячого філе в духовці
Для того щоб приготувати соковиту грудку, не треба мати будь-яких професійних навичок. Досить використовувати спеціально приготований маринад.
Інгредієнти для приготування курячого філе з гірчицею:
- грудка молодого бройлера (400 грам);
- домашня сметана (50 грам);
- рідка гірчиця (1 столова ложка);
- класичний соєвий соус (близько 100 мл);
- сіль і спеції за бажанням (прованські трави, петрушка).
Куряче філе можна купити в магазині або приготувати самому. М’ясо розрізати уздовж і добре відбити молотком.
Після того як філе стане напівпрозорим, приступити до приготування маринаду. У мисці з’єднати всі компоненти і перемішати їх до отримання однорідної маси. При бажанні трохи посолити.
Потім підготовлене м’ясо поміщаємо в миску з рідиною, перемішуємо і залишаємо на 1 годину в холодному місці.
Після закінчення часу грудку покласти в змащене деко і відправити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати філе курки протягом півгодини. При цьому важливо стежити за температурою. Вона повинна бути в межах 1800 С.
Щоб під час відбивання м’ясо не розліталося по столу, слід його накрити харчовою плівкою.
Готувати курку в духовці з рідким медом і гірчицею можна в фользі, рукаві або на відкритому листі. У всіх варіантах м’ясо вийде смачним.
