Кульбаба лікарська — корисний бур’ян. Опис, корисні властивості. фото

Кульбаба знаком всім. Один з перших літніх квітів, він покриває яскраво-жовтим покривалом луки, галявини, узбіччя доріг і міські двори. Помітивши його, городники поспішають позбутися, як від злісного бур’яну, і мало хто знає про його користь. Тим часом, про лікарські властивості цього яскравого рослини знали ще стародавні греки, в старовинної арабської медицині кульбаба застосовували широко і різноманітно. У китайській народній медицині всі частини рослини донині вживають як жарознижуючий і загальнозміцнюючий засіб. У народній медицині Росії кульбаба лікарський вважався «життєвим еліксиром».

Кульбаба лікарська (Taraxacum officinale)Кульбаба лікарська (Taraxacum officinale). © Daniel Obst

Кульбаба (Taraxacum) — рід багаторічних трав’янистих рослин родини Айстрові (Asteraceae). Типовий вид роду — кульбаба лікарська, або Кульбаба польовий, або Кульбаба аптечний, або Кульбаба звичайний (Taraxacum officinale).

назви кульбаби

Російська назва «кульбаба», як не складно здогадатися, походить від дієслівної форми «одуть», за значенням схожою на «обдути». Так в назві відбивається особливість кульбаби — досить буває слабкої подиху вітерця і парашютики-пушинки швидко покидають свою кошичок.

Ймовірно, з цієї ж причини з’явилося наукова назва роду «Taraxacum» — від грецького слова tarache — «хвилювання».

Існує і медична версія про латинською найменуванні кульбаби, по якій Taraxacum походить від грецького слова taraxis ( «збовтування»): так лікарі в середні століття називали одну з хвороб очей, яку лікували молочним соком кульбаби. Від цієї назви хвороби назви в народі досі збереглося вираз «Тараща очі».

Народні назви кульбаби: Пустодієв, кульбаба, гармати, пушок, молочник, подойніца, Плішивець, попова лисина, єврейська шапка, Дойников, зубний корінь, грядуніца, молочай, пухівки, масляний квітка, коров’ячий квітка, березневий кущ, молочний колір, светик, повітряний квітка і ін.

кульбаба лікарськаКульбаба лікарська. © Danel Solabarrieta

Опис кульбаби лікарської

Найбільш улюблений і часто зустрічається кульбаба у нас в Росії — Кульбаба лікарська.

Кульбаба лікарська — багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових, має товстий стрижневий гіллястий корінь, який майже прямовисно йде в глиб землі і досягає довжини 50 см. На білуватою поверхні кореня під лупою можна помітити пояса молочних ходів у вигляді темних кілець. Листя в прикореневій розетці струговідно-перисторозсічені. Їх величина залежить від місця, де росте кульбаба. На сухих ґрунтах при яскравому сонці листя у кульбаби довжиною не більше 15-20 см, а в канавах, де волого і тінь, вони виростають нерідко в три рази довше. Якщо подивитися уважно на лист рослини, то можна помітити, що по його середині проходить щось на зразок жолобка. Виявляється, ці жолобки збирають вологу, в тому числі і нічну, і направляють її струмочками до кореня.

Квіткове стебло (стрілка) кульбаби товстуваті, безлистий, циліндричний, дудчатий, на верхівці несе одну жовто-золотисту головку, яка являє собою не окремий квітка, а цілу їх кошик. Кожна квітка має вигляд трубочки з п’ятьма зрощеними пелюстками і приросли до них п’ятьма тичинками. Суцвіття-кошики кульбаби поводяться по-різному і в протягом дня, і в залежності від погоди. У другій половині дня і у вологу погоду вони закриваються, оберігаючи пилок від намокання. У ясну погоду суцвіття відкриваються о 6 год ранку і закриваються в 3 ч дня. Таким чином, за станом суцвіть кульбаби можна досить точно дізнатися час.

Плоди у кульбаби — невагомі, сухі сім’янки, прикріплені довгим тонким стерженьком до пушинки-парашутики, які легко здуваються вітром. Цікаво, що парашютики виключно точно виконують своє призначення: при польоті семянки кульбаби не розгойдується і не перевертаються, вони завжди внизу, і, приземляючись, вже готові до посіву.

Мінімальна температура проростання сім’янок + 2 … 4 ° С. Сходи кульбаби з сім’янок і пагони від нирок на кореневій шийці з’являються в кінці квітня і на протязі літа. Літні сходи перезимовують. Цвіте в травні — червні. Максимальна плодючість рослини — 12 тисяч семянок, які проростають з глибини не більше 4 … 5 см.

Кульбаба легко пристосовується до умов середовища і благополучно виживає, переносячи витоптування і випас. Його не можуть заглушити і потіснити ніякі інші рослини!

кульбаба лікарськаКульбаба лікарська. © Sebastian Stabinger

Застосування кульбаби в побуті

З суцвіть кульбаби готують напої та варення, за смаком нагадує натуральний мед. Європейці ж маринують бутони кульбаби і використовують їх в такому вигляді в салатах і супах замість каперсів. А в Росії колись існували салатні сорти кульбаб. Вони відрізнялися від дикорослих видів більшими і м’якими листям.

Одуванчіковий мед золотисто-жовтого кольору, дуже густий, в’язкий, швидко кристалізується, з сильним запахом і різким смаком. Одуванчіковий мед містить 35,64% глюкози і 41,5% фруктози. Однак нектар з кульбаби бджоли збирають в невеликій кількості і не завжди.

У суцвіттях і листі містяться каротиноїди: тараксантин, флавоксантин, лютеїн, фарадіол, а також аскорбінова кислота, вітаміни В1, В2, Р. В коренях рослини виявлені: тараксерол, тараксол, тараксастерол, а також стіріни; до 24% інуліну, до 2-3% каучуку (до і після Великої вітчизняної два види кульбаб розводили як каучуконоси); жирне масло, до складу якого входять гліцерин палімітіновой, олеїнової, ленолевой, мелісовой і церотіновой кислот. Коріння кульбаби відносяться до інуліноносним рослинам, завдяки чому в підсмаженому вигляді вони можуть служити сурогатом кави. Сюди ж відносять бульби земляної груші, коріння цикорію, коріння оману.

Сушений корінь кульбабиСушений корінь кульбаби. © Maša Sinreih

Корисні властивості кульбаби

Кульбаба має жовчогінну, жарознижуючим, проносним, відхаркувальну, заспокійливу, спазмолітичну і легким снодійним дією.

Водний настій коренів і листя кульбаби покращує травлення, апетит і загальний обмін речовин, посилює виділення молока у годуючих жінок, підвищує загальний тонус організму. Завдяки наявності біологічно активних речовин харчова кашка з кульбаби швидше проходить кишечник, і це сприяє зниженню бродильних процесів при колітах.

Експериментально при хіміко-фармакологічному вивченні кульбаби підтверджені протитуберкульозні, антивірусні, фунгіцидні, антигельмінтні, антиканцерогенний і антидіабетичні властивості. Кульбаба рекомендують при діабеті, як тонізуючий при загальній слабкості, для лікування анемій.

Порошок з висушених коренів кульбаби використовують для посилення виведення з організму шкідливих речовин з потом і сечею, як антисклеротичну засіб, від подагри, ревматизму.

У сучасній медицині коріння і трава кульбаби знаходять застосування як гіркоту для збудження апетиту при анорексія різної етіології і при анацидних гастритах для підвищення секреції травних залоз. Рекомендується також застосовувати як жовчогінний засіб. Застосовується кульбаба і в косметиці — молочним соком зводять веснянки, бородавки, пігментні плями. А відваром коренів кульбаби і лопуха, взятих в рівних частках, лікують екзему.

Коріння у кульбаби стрижневі, м’ясисті, служать місцем накопичення поживних речовин. Сировина заготовляють навесні, на початку відростання рослини (квітень — початок травня), або восени (вересень-жовтень). Коріння кульбаби річного збору непридатні до вживання — вони дають неякісну сировину. При заготівлі коріння викопують вручну лопатою або вилами. На щільних грунтах коріння значно тонше, ніж на пухких. Повторні заготовки на одному і тому ж місці проводять не частіше, ніж через 2-3 роки.

Викопані корені кульбаби обтрушують від землі, видаляють надземну частину і тонкі бічні корені і відразу ж миють у холодній воді. Потім подвяливают їх на відкритому повітрі протягом декількох днів (до припинення виділення молочного соку при надрізі). Сушка звичайна: на горищах або в приміщенні з хорошою вентиляцією, але найкраще в тепловій сушарці з підігрівом до 40-50оС. Сировина розкладаю шаром в 3-5 см і періодично перевертають. Закінчення сушки визначають по ламкості коренів. Вихід сухої сировини — 33-35% від маси свіжозібраного. Термін зберігання до 5 років.

Посилання на матеріал:

  • Сотник. В. Старий знайомий — кульбаба // В Світі Рослин № 10, 1999. — с. 40-41
  • Турова. А. Д., Сапожникова. Е. Н. / Лікарські рослини СРСР та їх застосування. — 3-е изд., Перераб. і доп. — М .: Медицина, 1982, 304 с. — с. 174-1175.
  • Іойріш Н. П. / Продукти бджільництва та їх використання. — М., Россельхозиздат, 1976. — 175 с.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector