Зміст
Компот з чорної смородини порадує всіх членів сім’ї своїм кисло-солодким смаком і насиченим темно-фіолетовим кольором. Майже в кожному саду і городі ростуть смородинові чагарники, тому робити заготовки з їх ягід не вимагає фінансових витрат, що важливо в наш час. Витрачено буде лише деякий час, зазвичай займає близько години. Крім компотів, з чорної смородини можна зробити приголомшливий джем, варення, кисіль, сік, соус, желе, вино і начинку в пироги.
Корисність чорної смородини
Рослина містить вітаміни С, E, B, PP, залізо, кальцій, цинк, бета-каротини, натрій, фосфор, магній, органічні кислоти та інші корисні речовини, які не зникають в процесі теплової обробки при консервуванні. Такий факт доречний в заготовках компоту з чорної смородини на зиму. Також чорна смородина має всі компоненти, які дозволяють їй зберігатися в банках довго час без оцтових і лимонних добавок.
У смородиновому кущі корисні не тільки ягоди, а й листя, квіти і нирки. Завдяки великому вмісту в листі вітаміну С, з них роблять відвари, позитивно впливають на роботу серця і судин. Настоянки з нирок і гілочок застосовують в якості примочок на очі, а також на ділянки, пошкоджені екземою і дерматитом. Регулярне вживання порічкових ягід робить їх жарознижуючим, заспокійливу, тонізуючу, сечогінну, протизапальну, антисептичну і загальнозміцнюючим засобом. Виходячи з перерахованих вище сприятливо впливають мікроелементів на організм, обов’язково потрібно зміцнити імунітет склянкою компоту щоранку.
Не можна вживати чорну смородину людям з підвищеною кислотністю шлунка і тим, у кого схильність до тромбоутворення.
Компот з чорної смородини швидкий
Рецепт компоту з чорної смородини на зиму передбачає 1 — 1,5 години витрати вашого часу. Для створення такої провізії знадобиться 600 грам ягід, які будуть зберігатися в сиропі, що складається з 2,7 літрів води і 300 грамів цукру. Така консервація не передбачає стерилізацію банки з ягодами, що значно скорочує час приготування і сміливо називається «швидким» рецептом.
Компот з чорної смородини та яблук
Зимовий напій з чорної смородини можна консервувати не тільки в чистому виконанні, а й поєднувати з іншими фруктами або ягодами. Майбутня провізія набуває не тільки іншу гілку смаку, але і переплітається з безліччю додаткових корисних речовин. Таким вітамінізованим міксом може стати компот з яблук і чорної смородини. На нього піде 500 грам яблук і 150 грам смородини. Сироп містить 5 великих ложок цукру і 3 літри води.
Компот з чорної смородини з апельсином
Незвичайний смак смородиновий компот придбає завдяки добавці цитрусового. На компот з чорної смородини з апельсином слід взяти 1 літр ягід, підлогу апельсина і 350 грам цукру.
приготування:
- Вимити ягоди.
- Апельсин перетворити в нарізку будь-якої бажаної форми.
- Помістити компоненти в банку і залити на 5 хвилин окропом.
- Злити ароматну воду в каструлю, вмістити цукор, розчинити шляхом кип’ятіння.
- Залити вируючим сиропом цитрусові і ягоди. Відразу закатати, перевернути і укутати.
Компот з чорної смородини та малини
Поєднати дві сезонні ягоди в приготуванні ароматного напою — це просто чудова ідея. Таким результатом може бути компот з чорної смородини та малини. Чорної смородини на нього потрібно зірвати хоч греблю гати, залежить від вашого бажання, наскільки концентрованим хочете бачити компот. Другим основним компонентом буде 200 грам малини. 1 кілограм цукру, розведеного в 1 літрі води, виступить в якості сиропу. Також в сироп необхідно додати малину.
приготування:
- Перебрати і вимити ягідки смородини. Бланшувати 5 хвилин вимиті плоди.
- Розмістити вимиті плоди в стерилізовані банки.
- Сироп вариться з води, цукру і туди ж вміщають малину.
- Киплячу малинову суміш заливають в банки зі смородиною. Прикривши кришкою, чекають хвилин 5.
- Злити рідину в каструлю, знову закип’ятити і залити знову нею банки. Закупорити, готово!
Для підсилення смаку можна додати гілочки меліси і лимон.
Компот з чорної смородини можна поєднувати не тільки з яблуком і малиною. Існує багато рецептів консервування цього напою з іншими компонентами. Це можуть бути: полуниця, груші, червона смородина, м’ята, лимон, лайм і навіть огірки. Етапи приготування з іншими інгредієнтами будуть такі ж, як в рецептах вище, тільки кількість їх буде варіюватися відповідно до вашого смаку. Навіть обсяг цукру регулюється, відповідно до ваших уподобань. Смачного!
