Розкажіть, як зростає кунжут? Дуже люблю додавати його в випічку або просто в овочеві салати. Цікаво було б дізнатися, що це — кущ або травичка. Чи можна його посадити у нас на городі і отримати урожай?
Всі ми пам’ятаємо запашні величезні бублики, щедро присипані кунжутом. Раніше їх часто можна було купити в магазині, та й зараз випічка з кунжутом і раніше популярна. Дрібні світлі зернятка застосовують не тільки в кулінарії. З них добувають дуже цінне і корисне кунжутне масло. Правда, в нашій країні в промислових масштабах культура вирощується рідко і не скрізь з огляду на особливі вимог. Щоб зрозуміти, чому рослина не отримує широкого поширення, потрібно знати, як росте кунжут. Перш за все, варто відзначити, що прийшов він до нас з субтропіків, клімат яких кардинально відрізняється від нашого. Але давайте про все по порядку.
опис культури
Кунжут — це трав’яниста рослина, найчастіше однорічна, хоча в спекотній Африці ростуть і багаторічні його види. Належить він до сімейства педаліевие. Являє собою високорослий кущ з одного міцного стебла. Його висота може досягати 3 м. Стебло покрите злегка витягнутими зеленим листям. І стебло, і черешки листя мають невелике опушення, більше нагадує коротку щетину. У окремих різновидів кунжуту стебло активно гілкується, випускаючи до дюжини бічних пагонів. Виходить такий собі великий пишний кущ.
Прямо з листових пазух на коротких квітконіжках розпускаються красиві великі квіти. Вони схожі на витягнутий дзвіночок, але з довгою нижньою губою. Забарвлення найчастіше біла, але буває кунжут з жовтими, рожевими або червоними квітками. На місці зів’ялих суцвіть зав’язуються плоди — невеликі товсті стручки з дрібними насінням всередині. В одному плоді може бути до сотні насіння.
«Термін життя» квіточок короткий, всього добу, але цього їм вистачає, щоб самозапилюватися.
Як росте кунжут?
Вирощування кунжуту вимагає дотримання певних умов, оскільки він дуже вимогливий. Найкраще він росте і плодоносить на території Індії. Саме вона є одним з основних постачальників це корисною прянощі. У нашому ж кліматі для вирощування культури у відкритому грунті максимально підходять тільки південні регіони. Це пов’язано з тим, що кунжут дуже вимогливий до клімату і догляду, а саме:
- йому потрібно тепло протягом усього періоду вегетації, особливо коли кущі цвітуть і зав’язуються плоди;
- згубними для посадок кунжуту є вже 2 градуси тепла;
- культура буде рости і плодоносити тільки в пухкої і живильної грунті, наприклад, на суглинках;
- на фазі сходів насіння і активного росту кунжут потребує частого і рясного поливу.
Коли на кущах починають жовтіти листя, це сигнал, що урожай готовий до збирання. Коробочки мають властивість легко лопатися. Збирати їх краще в злегка недостиглому вигляді, зрізуючи весь втечу або відразу зриваючи поштучно. Потім коробочки або стебла досушують під навісом.
