Порадьте, як правильно зберігати цибулю? Садимо його завжди багато, але до весни левову частку весь час викидаємо. Деякі головки проростають, інші ж просто згнивають. Зазвичай ми спускаємо цибулю в льох, де він лежить в дерев’яних ящиках. Може, є інші способи, щоб цибулини пролежали якомога довше?
Лук – найпопулярніша городня культура. Його садять майже в такій самій кількості, як і картопля, ну може, трохи менше. Як би там не було, головне завдання городника полягає в тому, щоб зберегти урожай взимку. Адже без цибулі не обходиться майже ні воно блюдо, а викидати зниклі плоди прикро до сліз. У них вкладено чимало праці, до того ж більшість городників вирощують ще й посадковий матеріал. А це вже тягне за собою зайві витрати на придбання його навесні. Як правильно зберігати цибулю, щоб уникнути гниття? В яких умовах повинні зберігатися плоди, щоб вони не проростали завчасно?
Що робити з цибулею після викопування?
Як тільки цибульні пір’я зів’яли і «лягли», прийшла пора викопувати цибулю. Роблять це в суху погоду, тоді не доведеться додатково очищати його від мокрої землі. Головки краще підкопувати вилами і акуратно висмикувати. Найкраще приступати до збирання в першій половині дня і залишити урожай на грядці під сонцем до вечора.
Увечері цибулю сортують, відбираючи пошкоджений і хворий – його використовують в їжу. У решти обрізають пір’я, залишаючи хвіст не більше 10 см, і корінці. Перебрані головки розкладають під навісом для досушування.
Найкраще і довше зберігаються пізні сорти цибулі. Уникнути проростання допоможе обпалення корінців або обмазування їх зрізів вапняної пастою. Однак такі головки для посадки вже не придатні.
Умови зберігання
Приміщення, в якому буде зберігатися цибуля, має бути відносно теплим і сухим. Оптимальна температура повітря становить не більше 18 ° С тепла, інакше він швидко пустить паростки. Якщо ж залишити цибулю в неопалюваному приміщенні, в якому взимку мінусова температура, він просто замерзне. В їжу такі цибулини використовувати можна, правда, вони набувають солодкий присмак. А ось для посадки вони вже втрачені.
Не менш важливою є вологість: вона повинна бути на рівні від 50 до 70%.
Як правильно зберігати цибулю: способи
Найпростіше в цьому питанні власникам приватних будинків, у яких є підвал. Там і тепло, і вологість необхідна, якщо є вентиляція. У підвалах цибулю зберігається в ящиках (дерев’яних або пластмасових), обов’язково з отворами. Їх ставлять на піддон. Ще використовують спеціальні сітки – в них головки також «дихають».
Якщо ж підвалу (льохи) немає, зберігати цибулю можна і в коморі в квартирі, виклавши головки в:
- плетені кошики;
- картонні коробки;
- старі капронові колготки;
- невеликі сітки.
Дуже зручно зберігати цибулини «по-старому», заплітаючи їх в косичку. Але, який би з способів не використовувався, за зиму слід кілька разів перебрати овочі. Зіпсовані цибулини треба вчасно прибирати, щоб зберегти решту.
