Зміст
Коли настає зима, наш організм потребує корисних елементах, які можна заповнити, споживаючи екзотичний некоронований фрукт. Для багатьох залишається загадкою, як почистити гранат, щоб зберегти цілісність кожного насіння, не втративши ні краплі соку. Адже в ньому зберігатися джерело вітамін, мікроелементів, амінокислот, солей і дубильних речовин.
Старші люди цінують плід за його неперевершену соковитість і приємний смак. Дітям подобається куштувати яскраві, незвичайного забарвлення насіння, наповнені кислуватою рідиною. Але, як почистити гранат правильно і красиво розкласти на тарілці, щоб всі могли його спробувати? Існує кілька простих порад і методів.
Правила вибору стиглих плодів
Гранати є великі екзотичні плоди овальної форми. На верхівці у них знаходиться оригінальне «прикраса», що нагадує корону. За це деякі називають гранат — царським фруктом. Зовні плоди покриті жорсткої шкіркою, яка надійно охороняє безліч соковитих насіння. Вони розташовані на м’яких «подушечках» і щільно прилягають один до одного.
Коли фрукт повністю дозріває, кожна насіння наповнюється цілющою вологою, і він стає пружним і соковитим. Якщо плід вчасно не зривають, шкірка пересихає і тріскається, і він починає псуватися. Те, як почистити гранат в такому вигляді, щоб не забруднитися? Зробити це досить важко.
Існує кілька правил вибору ідеальних плодів:
- Забарвлення і зовнішній стан шкірки. Зрілі гранати відрізняються яскравим або темно-червоним відтінком. Шкірка не має видимих дефектів, плям і тріщин. Вона щільно прилягає до насінню і жорстка на дотик.
- Розмір і маса фрукта. Найчастіше всередині великих гранатів зберігаються більш соковиті насіння. Тому перевага віддається таким екземплярам. Якщо в порівнянні з іншими плодами, обраний варіант трохи важче, значить він стиглий.
- Звуки при постукуванні. Стиглий царський фрукт при легкому постукуванні виробляє специфічний звук, що нагадує металевий дзвін.
- Пружність фрукта. Якісний гранат після легкого стиснення в руках, залишається пружним і в той же час твердим. Якщо він занадто твердий або, навпаки, м’який, купувати його не варто.
Гранати, у яких корона зеленого кольору з відростками, є практично не зрілими. Ці ознаки свідчать про те, що фрукт намагалися довести до зрілості в штучному середовищі.
Як видно, поради досить прості. Залишається дізнатися, як правильно чистити гранат, і застосувати метод на практиці.
Популярні варіанти очищення царського фрукта
Щоб успішно дістатися до заповітних насіння, будуть потрібні такі інструменти:
- гострий кухонний ніж;
- глибока ємність (миска або каструлька);
- столова ложка;
- молоточок для відбивання м’ясних продуктів.
Коли все готово, фрукт миють в теплій воді, щоб змити захисне покриття, що застосовується виробниками. В іншому випадку, речовина потрапить спочатку на руки, а потім і в рот, що не дуже приємно. Вимитий плід дбайливо витирають серветкою або чистим рушником. Тепер можна застосувати один із способів, як почистити гранат швидко і без бризок і насолодитися його неперевершеним смаком.
Зняття шкірки в ємності з водою
Якщо хочеться очистити гранат і нічого не забруднити навколо, бажано скористатися цим варіантом. Він складається з таких кроків:
- помитий плід акуратно прорізають гострим ножем, не зачіпаючи зернятка;
- опускають його в ємність з водою і залишають на 10 хвилин;
- не виймаючи з ємності плід, двома руками поділяють його на часточки;
- далі очищають фрукт від плівок, звільняючи соковиті насіння;
- невелика пауза, щоб все відходи піднялися наверх, а зернятка опустилися на дно.
- зібрати сміття, після чого вміст миски вилити в друшляк, щоб зібрати дорогоцінні соковиті насіння.
На наданому відео показано, як правильно почистити гранат простим способом.
Ефектні часточки граната
Деякі любителі царського фрукта вважають за краще його їсти, тримаючи в руках ефектну часточку з ароматними зернятами.
Досягти цього можна, виконавши такі операції:
- помитий плід слід покласти на обробну дошку і зрізати його «царську» корону;
- гострим ножем роблять 4 неглибоких надрізу (стільки ж буде часточок);
- підготовлений фрукт беруть в руки, акуратно натискають на середину, розділяючи на однакові частини;
- часточки злегка вивертають у вигляді квітки і укладають на блюдо.
Купувати бажано тільки стиглі гранати. Недозрілі варіанти очистити таким способом практично неможливо.
Цілісний гранат без шкірки
Оригінально виглядає царський плід, якщо з нього акуратно зняти всю шкірку, залишивши зернятка на своїх місцях. Завдяки такому способу начинка фрукта швидко виявляється в спритних руках прихильників екзотичного фрукта. Головне знати, як очистити гранат від шкірки і не порушити його цілісність.
Для початку, гострим ножем роблять кілька надрізів на короні фрукта. Нехай це буде хрестоподібний варіант. Далі знадобляться тільки гнучкі пальчики на умілих руках. Однією рукою слід взятися за надрізану частина корони і дбайливо потягнути її на себе.
Щоб не порвати кірку, не можна робити різких рухів. В іншому випадку буде складно успішно закінчити процес.
Коли нижче корони з’явиться біла лінія, значить, кірка без проблем відійшла від насіння. Тепер можна сміливо продовжувати її знімати, поки вона не опиниться в руках. Останній штрих — видалення плівок білого кольору. Гранат готовий, щоб його скуштували, отримавши справжнє задоволення.
Багатьом людям подобається створювати з фруктів оригінальні букети. Коли мова заходить про царському плоді, головне зрозуміти, як правильно розрізати гранат, щоб він чудово виглядав на столі. Важливо підібрати і відповідний розмір фрукта. Перевага віддається маленьким або середнім екземплярів.
Перша дія — відрізати корону. Далі на кірці роблять надрізи, які імітують пелюстки квітки. Потім акуратно розгорнути їх у протилежну сторону. При цьому шкірку необхідно зняти до половини фрукта. В результаті в руках виявиться чудова квітка з соковитого граната.
Очищення засохлого граната
Іноді буває, що гранат довго чекав свого часу, і його шкірка трохи пересохла. Чи не викидати ж в сміття таку «коштовність».
Спочатку його необхідно ретельно вимити і висушити. Далі перерізати фрукт навпіл, піднести його до миски і ложкою посилено стукати по шкірці. Згодом з половинки почнуть випадати насіння. Ті, які з білою плівкою, додатково очищають. Тепер можна спробувати соковиті зерна цінного фрукта.
Крім перерахованих методів існують і інші варіанти роботи з царським фруктом. Приклади того, як очистити гранат без особливих зусиль, показані в наданому відео. Не дарма люди кажуть, що краще 1 раз побачити, ніж 100 разів почути. Переконайтеся в цьому самі.
