Зміст
Зимовими затишними вечорами гаряче чаювання доповнить джем з черешні. Солодке зілля можна їсти не тільки із законсервованої баночки, а й відразу після приготування. До того ж втілення в життя такого кулінарного творіння не вимагає зусиль, і витрати значного часу.
Читайте також статтю: як варити булгур?
Джем з черешні, зварений в каструлі
Зварити джем з черешні без кісточок досить нескладне завдання. Для її вирішення знадобиться кілограм з кісточками черешень, 600 грам цукру, а також 3 ст. ложки лимонного соку і пакетик ваніліну.
приготування:
- Вимити черешню, при цьому видаляючи хвостики і листя. Прибрати кісточки.
- Помістити ягоди в каструлю і покрити їх шаром цукру. Залишити на кілька хвилин, щоб черешня під впливом цукру пустила сік.
- Поставити на плиту з повільним вогнем і варити, періодично помішуючи, прибираючи піну. Коли джем з черешні почне густіти, влити лимонний сік і всипати ванілін. Якщо маса ще не перетворилася в пюреобразную консистенцію, її потрібно додатково потовкти. Потім ще хвилин 10 протушкувати.
- Розфасувати гаряче зілля по чистим банкам, закрутити кришками. Готово!
Щоб перевірити завершеність проварки джему, потрібно його крапельку помістити на рівну, гладку поверхню будь-кухонного посуду. Якщо краплі не потекла, то джем готовий.
Джем з черешні в мультиварці
Полегшити приготування будь-якої страви допоможе мультиварка. Приготувати черешневий джем за допомогою такої техніки не є винятком. Для цього десерту потрібно запастися 1 кілограмом ягід і рівно наполовину взяти менше цукру. Розбавити нудотність допоможуть 3 ст. ложечки лимонного соку.
Джем з черешні з желатином
Джем із застосуванням желатину дещо відрізняється від стандартних етапів приготування. На таке кулінарний витвір знадобиться кіло черешні, трохи менше цукру — 0,8 кг. Важливий компонент в цій страві — желатин, якого потрібно запастися в кількості 4 грамів. Додати кислого присмаку в солодкість допоможе 2 грами лимонної кислоти.
приготування:
- Ягоди вимити. Вийняти кісточки і позбудеться від всієї зелені.
- Черешневу м’якоть подрібнити за допомогою блендера.
- Отримане пюре визначити в глибоку миску і засипати цукром на кілька годин (2-3 години).
- Поки цукор взаємодіє з ягодами, потрібно приступити до підготовки желатину. Для цього задані грами розбавити в 8 грамах гарячої води (її має бути в два рази більше). Заважати до розчинення гранул.
- Як виділиться рясна маса черешневого соку, можна відправляти миску на вогонь і доводити до закипання. Після того, як суміш закипить, вогонь злегка зменшувати і вливається вже рідкий желатин. Варити черешневий джем 40 хвилин.
- За 5 хвилин до закінчення проварки всипати лимонну кислоту.
- Гарячий джем розкласти по банках і закупорити. Смачного!
Відсутність лимонної кислоти замінить 2 ст. ложки лимонного соку.
Джем з білої черешні з персиками і пелюстками троянд
Кисло-солодке з гіркотою насолоду можна отримати, звернувши увагу на рецепт джему з черешні на зиму з персиками. На приготування такого незвичайного страви знадобиться 200 грам черешні білої (вже без кісточок), півкіло м’якоті персиків. Наситити смак допоможуть 700 грам цукру, 7 великих ложечок лимонного соку і 3 ст. ложки гіркого лікеру, в даному випадку буде використовуватися вермут «Кампарі». Завершить кулінарний шедевр кілька пелюсток троянд.
