Свою назву топінамбур отримав від одного з племен індіанців Чилі, а саме — «топінамба». Крім того є й інші назви, деякі люди називають його «земляний грушею», «сонячним коренем», «єрусалимським артишоком». Кожне з них має свою історію, і було сформовано протягом багатьох сотень років.
Бульби топінамбура © net_efekt
Топінамбур від інших коренеплодів відрізняється великою харчовою цінністю. Він схожий на картоплю, але його харчові властивості значно багатшими. Крім того, топінамбур набагато невибагливий картоплі, він практично не боїться шкідників, йому не важливий тип ґрунту та його вологість, також його зростання не Завіт від освітленості ділянки. Топінамбур — рослина багаторічна, і навіть якщо йому абсолютно не приділяти часу, він буде відмінно плодоносити. І головна відмінність «земляний груші» від картоплі — в ній набагато більше вітамінів і різних корисних для людського організму речовин.
Конкретніше зупинимося на вітамінах і корисних речовинах, які містяться в топінамбурі:
- мідь, цинк, вітамін С, сірка, каротиноїди, кремній — речовини, які забезпечують вироблення в організмі людини колагену, який здатний збільшити еластичність і пружність шкіри;
- цинк — відповідає за протизапальні процеси в тілі людини, крім того нормалізує роботу сальних залоз, тим самим знизить ймовірність появи вугрів на проблемних ділянках шкіри;
- залізо, вітаміни В1 і В5, фосфор і калій — необхідні людському організму.
Бульби топінамбура в розрізі © Alpha
Косметичні властивості топінамбура
Знаючи корисні властивості мікроелементів, що містяться в топінамбурі, косметологи широко використовують його з метою зменшення в’ялості шкіри і зморшок, а також для зняття запалень шкірних покривів. Мало хто знає, що використовуючи маски з топінамбура можна боротися з себореєю.
Бульби топінамбура © Charles Haynes
Лікувальні властивості топінамбура
Інулін, що міститься в коренеплоді, здатний виводити з шлунка і кишечника продукти розпаду хімічних сполук, тим самим він виконує очистку організму.
Коренеплід топінамбура, опинившись в товстій кишці, здатний увібрати в себе величезну кількість шкідливих бактерій, тим самим він знижує ймовірність утворення в кишці ракових пухлин. Також топінамбур використовується при боротьбі з запором, гастритом і колітом.
Квіти топінамбура © Charlotta Wasteson
Багато медики рекомендують діабетикам приймати топінамбур з метою зниження в організмі рівня цукру і холестерину. Так само відомий той факт, що топінамбур здатний збільшити приплив крові до стінок шлунка, що значно поліпшить роботу судинної системи. Крім усього вищесказаного необхідно відзначити, що коренеплід вкрай позитивно впливає на роботу підшлункової залози, яка виробляє травні гормони і ферменти, що впливають на стан всього організму в цілому.
