Авокадо — як є правильно і з чим поєднується стиглий плід

дерево авокадо з плодами
Авокадо — це плоди американської Персі, вічнозеленої рослини сімейства Лаврові. Це екзотичний фрукт, і важливо знати, як правильно вибрати авокадо, як його їдять і з якими продуктами він поєднується. Незважаючи на те, що його друга назва — «алігаторова груша», він не має нічого спільного з традиційними фруктами, крім зовнішньої схожості. Страви з авокадо — це холодні закуски, салати, бутерброди на кожен день або до святкового столу.

Як правильно вибрати авокадо

стиглий авокадо придатний до вживання
Смак фрукта залежить від ступеня зрілості плода. Бажаючим приготувати незвичайне блюдо на основі алігаторовій груші важливо не тільки знати, як є авокадо правильно, але і вміти вибрати його в магазині.

як вибрати стиглий авокадо фото
Якісний стиглий плід можна відрізнити за кількома ознаками:

  1. Колір — темно-зелений. Занадто світлий відтінок готує про незрілість авокадо. Чорні плоди непридатні до вживання, вони переспілі або зіпсовані. Винятком є ​​Каліфорнійський сорт авокадо (Хаас), шкірка якого має чорний колір.
  2. Консистенція — м’яка, при натисканні на фрукт з’являється вм’ятина, яка швидко згладжується.
  3. Кісточка легко відділяється на м’якоті. Перед покупкою можна потрясти авокадо: якщо плід стиглий, буде чути стукіт.

сорт авокадо хаас
Якщо вибирати між недостатньо зрілим і переспілі плодами, краще зупинитися на першому варіанті. Зберігати авокадо слід при кімнатній температурі, і через кілька діб його шкірка потемніє, а консистенція стане м’якою.

Якщо ви збираєтеся готувати авокадо не відразу після покупки, а через кілька днів, краще вибрати світлий, незрілий фрукт. Ці плоди швидко дозрівають в домашніх умовах, але і швидко псуються.

На що схожий смак плодів авокадо?

як їдять авокадо сирим
Варто спробувати заздалегідь, який смак у авокадо, щоб зрозуміти, з якими продуктами краще його поєднувати. Різні сорти можуть мати різний смаковий відтінок. Стиглі плоди нагадують вершкове масло з пряним трав’яним і горіховим присмаком. Фрукт прісний на смак, тому деякі вживають його в чистому вигляді без приправ і соусів.

Що потрібно знати перед приготуванням?

як чистять авокадо
Перед приготуванням необхідно правильно підготувати фрукт. Важливо знати, як чистити авокадо, щоб зберегти його форму і не пошкодити м’якоть. З стиглого плода шкірка відділяється без зусиль, досить підчепити її ножем і очистити фрукт вручну. Якщо вона тримається міцно — значить, авокадо не дозрів, і його потрібно відкласти ще на деякий час. Після очищення необхідно позбутися від кісточки, вона також повинна легко відділятися від м’якоті.

Такий спосіб очищення підходить для нарізки або для приготування салатів. Любителям є авокадо в сирому вигляді або використовувати його в якості пасти для бутербродів не обов’язково відокремлювати шкірку. Фрукт розрізають навпіл, дістають кісточку, а м’якоть набирають ножем або ложкою.

Рецепти страв з авокадо

нарізка з стиглого авокадо
Щоб приготувати незвичайне основне блюдо, необхідно знати, з чим поєднується авокадо, а які продукти краще подавати окремо. Цей фрукт використовують в щоденному раціоні, додають в святкове меню як в холодні, так і в гарячі страви.

Найпростіший спосіб подачі підходить для тих, хто знає, як є авокадо в сирому вигляді, без приправ і добавок або з ними. Існує кілька рецептів сирих фруктів, які підходять для домашнього сніданку або званого обіду, виглядають оригінально і мають приємний смак:

  1. Неочищений фрукт поділяють на дві рівні половини, приправляють сіллю, лимонним соком або соусом до смаку. М’якоть відокремлюють ложкою від шкірки і їдять.
  2. Плоди очищають від шкірки, дістають кісточку, нарізають часточками.

Скільки авокадо можна вживати в день?

Любителям стиглих екзотичних фруктів цікаво, скільки авокадо можна їсти в день. Калорійність 100 г цього продукту становить 245 ккал, що еквівалентно рівній кількості нежирного м’яса. Тим, хто схильний до швидкого набору ваги, варто утриматися від надмірного вживання авокадо. Краще обмежитися одним середнім плодом в день, поєднуючи його з цільнозерновим хлібом або додаючи в салати зі свіжою зеленню. Фрукт швидко втамовує голод, але після декількох з’їдених плодів з’являється відчуття тяжкості.

Авокадо лідирує серед фруктів за показниками жирності, але жири легко засвоюються і насичують організм необхідними вітамінами і амінокислотами. Він дозволений для хворих на діабет, оскільки містить цукор в дуже невеликих кількостях.

Як є авокадо (відео)

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector