Зміст
Артишок — екзотична рослина з незвичайною назвою і не менш незвичайним видом. Про нього чули всі, але мало хто мав можливість особисто з ним познайомитися, і, тим більше, є. А вирощувати … Цей процес і зовсім вважається неможливим і важким. Насправді ніяких проблем з вирощуванням артишоку не виникає.
Фрукт, овоч, гібрид?
Артишок є трав’янистими рослиною і має приналежність до сімейства айстрових. Батьківщиною цього чуда є Канарські острови і середземноморське узбережжя. Також його можна зустріти в Америці, де довгий час він вважався бур’яном. За роки досвіду рослина завоювало Північну Африку, Європу, Південну Америку і Каліфорнію і стало не тільки вирощуватися, але і вживатися в їжу.
І все ж, як виглядає артишок? Ну, ви чортополох бачили? Ось щось схоже на нього. Це не що інше, як бруньки квітки, що містить в собі безліч м’ясистих пелюсток, яка і йде в їжу.
Відмінними рисами багатолітника є: стрижневий корінь, добре переносить зиму, великі лопатеві листя, прямий стебло, висота якого може досягати більше 1,5 м. Також увагу привертають величезні суцвіття, до 10-12 см в діаметрі, за зовнішнім виглядом нагадують кошики, покриті безліч лусочок. Якщо допустити цвітіння рослини, то бутони розкриваються з появою синіх кольорів трубчастої форми.
чудеса розмноження
Розмножується артишок двома способами: з насіння і кореневими відростками. Вирощування артишоку в Підмосков’ї і районах середньої смуги Росії краще всього проводити розсадним способом. А в південних регіонах можна скористатися і безрассадним методом.
кореневими відводками
Якщо артишок дорослий, то на другому році життя він здатний випускати кореневі відростки. Якщо їх відокремити, і правильно посадити і виростити в турботі, з них виростуть повноцінні рослини. Для розсадження вибирають той молодняк, який обзавівся трьома міцними листям, і дуже обережно відокремлюють відросток від материнської рослини. Далі відростки висаджують в грунт як описано вище і доглядають за ними.
Підготовка субстрату і посів
Наступний етап вирощування артишоку — підготовка ємності, в якій буде вирощуватися розсада. Це повинні бути ящики зручного для вас розміру. На дно спочатку насипається дренаж, а зверху субстрат, що складається з просіяного піску, дернової землі і перегною, узятих в однаковій пропорції. Ретельно перемішані компоненти потрібно зволожити.
На поверхні грунту роблять борозенки глибиною в 1-1,5 см, куди і поміщають насіння, розташувавши їх на відстані 3-4 см один від одного. Зверху насіння засипають землею товщиною не більше 1 см. Робити теплицю або ж прикривати склом і плівкою не варто. Головне, що слід контролювати — вологість грунту — він не повинен пересихати.
Пікіровка і догляд
Якщо насіння висаджувалися по кілька штук в одній ємності, їх слід распикировать, краще за все в торф’яні горщики по 0,5 л, заповнені сумішшю перегною, землі та піску.
Щоб не травмувати рослини, слід полити основну ємність і тільки потім виймати молодняк.
У грунті роблять невелику лунку, виймають перший паросток, прищипують у нього центральний корінь і висаджують в горщик. Политу розсаду відправляють в світле і тепле місце.
Через два тижні після розсаджування рослини підживлюють коров’яком, розведеним водою у співвідношенні 1:10, а ще через 2 тижні — мінеральними добривами. З цього часу можна гартувати молодняк, виносячи його на кілька хвилин на вулицю і збільшуючи цей період до 10 годин, не забуваючи вкривати від сонця і дощу.
Посадка у відкритий грунт
Тепер розглянемо, як вирощувати артишок у відкритому грунті. Висаджують рослина в середині травня на південні схили, де є поживна і повітронепроникна грунт.
Якщо рослина піде на корм тваринам, його висаджують на городі, попередньо перекопавши землю і внісши в неї суперфосфат, перегній і сульфат калію в кількості 0,2 кг, 10 кг і 40 г відповідно в розрахунку на 1 м2. При цьому потрібно сформувати грядки 20 см у висоту на відстані метра один від одного. Рослини висаджують так, щоб між ними була дистанція 80 см. Висаджений молодняк поливають і мульчують соломою або висушеної травою.
Збір врожаю і його збереження
В основному плоди з рослини можна зібрати тільки на другий рік. Плодоношення в перший рік дуже рідкісне явище. В кінці літа рослина випускає квітконоси, які через два тижні готові до зрізу.
Бутони дозрівають по-різному, тому за кожним потрібен окремий контроль.
Визначити, чи потрібно зрізати квітка чи ні можна по верхніх чешуйкам. Як вони починають розкриватися і відгинатися — час настав. Якщо ж вершину квітки стали вінчати сині пелюстки — ви упустили час, бутон перезріло і є його вже не можна.
Зрізати артишок потрібно разом зі стеблом, залишивши «хвостик» 4-5 см. Що стосується термінів зберігання, то вони варіюються від 2 до 12 тижнів в залежності від умов зберігання.
Незважаючи на своє екзотичне походження, артишок абсолютно не складний у вирощуванні для наших городів. Тепер ви знаєте, де росте артишок, як правильно його вирощувати і якщо ви зважитеся посадити у себе цю рослину, ваш стіл поповниться різноманітними стравами з смачного і корисного продукту.
