Не тільки їжа, а й релігійний атрибут. Такий погляд на цибулю істориків. Листя рослини і його цибулини знаходять в гробницях фараонів Стародавнього Єгипту. Часом, цибуля лежить на очах мумій, а часом — у внутрішніх порожнинах саркофагів.
Присутній рослина і в складі суміші, якою заповнювали вичищені тіла правителів. Лук супроводжували кориця, каси, мирт та інші пахучі трави. Вони перебивали трупний запах. Особливо часто цибулю зустрічається в гробницях Саккари.
Там поховані 4-я і 5-я династії фараонів Єгипту. Про їх бальзамування, а так же, лікувальні властивості цибулі писав Гіппократ. В його працях відзначено, що рослина була обов’язковою їжею для рабів, оберігаючи їх від інфекцій і, як наслідок, збільшуючи продуктивність.
На фото цибуля ріпчаста
Був цибулю і на столах фараонів. Але, відкрили рослину, як вважають історики, у Південно-Західній Азії. Вже звідти рослина «перекочувало» спочатку в Персію, а потім і в Єгипет з Грецією. Тепер, цибулю вирощують у всьому світі.
У муміфікації культуру вже не використовують, а ось в харчовому плані шанують, та й лікарські заповіти Гіппократа шанують. Скоро починається сезон посіву. Згадаймо правила вирощування цибулі.
Коли садити цибулю?
Нюанси посадки залежать від виду рослини. Їх близько 300-от. Це овочевих, а взагалі в роду майже 900 видів. У Росії вживають лише кілька. найбільш популярний Зелена цибуля. вирощування ріпчастої — теж питання №1. На їх культивуванні і зосередимося. Попутно, згадаємо про слизун і батун. Їх росіяни, хоч і рідше, але теж вирощують.
Умови вирощування цибулі ріпчастої залежать від форми матеріалу. Зазвичай, користуються севком. Це дрібні цибулини, отримані в перший рік з насіння. Діаметр коренеплодів не перевищує 2,5 сантиметрів.
Висаджують Севки, орієнтуючись на клімат регіону. Середні терміни зводяться до кінця квітня, початок березня. Але, головна умова, — грунт, прогріта до плюсових температур.
На фото цибулю порей
вирощування цибулі ріпчастої швидкоплинним, ніж порею. Вегетаційний період останнього 150-200 діб. Тому, вирощування цибулі порей починають ще в кінці зими, початку весни розсадним методом.
100 грамів рослини дають організму 35 міліграмів аскорбінової кислоти, 32 фолієвої, більше 200-от міліграмів калію і по 50 кальцію з фосфором. Додамо до цього пікантний смак і зрозуміємо, чому в кулінарних книгах порей не рекомендують замінювати ріпчастою цибулею.
Порей відносять до зеленої цибулі. вирощування його — загальне поняття ще й для слизуна з батуном. Їх теж культивують, в основному, заради листя. У першого вона широка, трохи сплющена, завивається в спіраль і має часниковий смак.
Пагони батуна круглі і ростуть на одному місці по 5-7 років. Більшість же луків Дворічна. Слизун садять відразу після танення снігу, насінням в грунт. Зробити це можна і восени, але ще не на промерзлу землю.
Батун ж на зиму садять вже при мінус 3-4-ох градусах. В таких же умовах батун поміщають в грунт навесні, в самому її початку. Смак рослини м’якше, ніж у більшості луків, немає різкого запаху.
Як садити цибулю?
Вирощування ріпчастої цибулі сіянцями варто починати з цибулин до сантиметра в діаметрі. Вони не дають стрілок, тобто квітконосів. На їх формування рослина витрачає багато сил. У підсумку, цибулини виходять невеликі, в них мало соку. Сіянці від сантиметра в діаметрі краще посадити трохи пізніше термінів, ніж раніше.
Якщо ж ріпчаста вид вирішено отримати з насіння, вирощування цибулі починають ранньою весною, в трохи прогріту землю. Готують же грунт восени. Грунт перекопують і присмачують компостом.
Для порею потрібна грунт з дерну і піску. Саме такий заповнюють контейнери для розсади. Дерну беруть 2 частини, а піску 1-у. Насіння важливо розподілити рівномірно, адже пікіровку порей не переносить.
Тому, рекомендовано укласти на землю щільний шар снігу товщиною, так, в сантиметр. На такому добре видно насіння, є можливість правильно розподілити їх. Між рядами має залишитися по 4 сантиметри. Відстань між насінням — не менше 2-ух сантиметрів. Після танення снігу присипаємо цибулю одним сантиметром сухого ґрунту.
Вирощування зеленої цибулі порею вимагає накриття плівкою. Перші 2 тижні після проростання прибираємо розсаду на ніч в прохолоду. 16-17 градусів допоможуть запобігти стрелкование культури. Хоча, для порею явище не так страшно, як для ріпчастої цибулі.
Посадка шалот близька до вирощування ріпчастої цибулі. Різниця лише в тому, що вид морозостійкий. Тому шалот і поміщають в землю навіть в заморозки. Цінують у шалот більше листя, роблячи акцент на вирощування цибулі на перо. Тут краще посадити культуру по усталеній тепла. Тоді йде активне нарощування зеленої маси, а розвиток бульб пригнічується.
Вирощування цибулі на перо на підвіконні
Посадка слизуна вимагає підбору місця. Найкраще рослина розвивається на землях з-під томатів або капусти. Насіння вносяться розріджене, як і матеріал шалот. Рослина рунисте, утворює багато пагонів.
Які сорти цибулі краще вирощувати?
Садівники створюють цілі топи «кращих сортів цибулі». Для ріпчастої виділяють 7. Це: «Ред Барон», «Каба», «Сноуболл», «Стригуновский», «Ексібішен», «Центуріон» і «Техаський жовтий». Їх ділять на південні і північні.
На фото цибулю «шалот»
Переваги надаються не тільки через географічне розташування регіону, але і смакових пристрастей, призначення цибулин. Так, південні сорти мало зберігаються, зате м’які на смак і підходять для салатів.
Північний цибулю гострий, зате, довго не загниває. Діляться сорти ріпчастої виду і за розмірами. Лук «Ексібішен», наприклад, найбільший. Його навіть звуть гігантським.
Сорти порею рекомендовано вибирати за ступенем майстерності садівника. Початківцям аграріям підійдуть: «Килим», «Голіаф» і «Коламбус». Вони ранньостиглі. Пам’ятайте про тривалому вегетаційного періоду порею?
Справитися з розсадою «Бастіону», «Танго» і «Джоланда» виходить вже у садівників з досвідом. Аси беруть пізньостиглі «Сізокрила» і «Асгеоса». Але, в середній смузі і в Сибіру за них краще не братися і досвідченим дачникам. доведеться вирощувати цибулю взимку. Пізньостиглі сорти призначені для півдня Росії.
На фото вирощування цибулі взимку під плівкою. Після висадки цибулю необхідно накрити плівкою
По термінах дозрівання ділять і сорти ріпчастої цибулі. 90-100 днів достигають ранні, 100-120 — середньостиглі, більше 120-ти днів — пізні. Теж розподіл діє для слизуна. За Байкалом і на Далекому Сході він, до речі, зустрічається в дикій природі.
Культурних сортів десятки. Садівники вважають за краще «Айрат», «Грін» і «Вікентій». Останній сорт середньостиглий, входить в російський реєстр ЛПГ, тобто, рекомендований для особистого підсобного господарства. «Айрат» теж в реєстрі, відрізняється соковитістю. Лук «Грін» компактний, ніжний на смак, рекомендований для садово-городніх площ.
У батуна 5 популярних сортів. У «Квітневого» гострий смак. «Байя Верде» гостро-солодкий. «Русский зимовий» батун соковитий і навіть солодкуватий. «Ісполін» гострий, зате вражає розмірами і соковитістю. Лук «Серьожа» дозріває раніше інших і морозостійкий.
Як доглядати за цибулею?
Догляд за цибулею зводиться до обліку його «інтересів». Хоч рослина і добре переносить заморозки, любить, все ж, тепло. Тому, грядки роблять на височинах. Там грунт прогрівається першої. До того ж, височини рідко прикриті покровом дерев і інших культур. Лук всіх видів любить велика кількість світла.
Для всіх видів цибулі не підходять рідкі добрива органічної природи, наприклад, гній. Потрібен компост. Потрібна в городі і сапа. Їй прополюють грядки. Бур’яни для лука не прийнятні. Деякі садівники випалюють бур`яни паяльною лампою.
На фото цибулю «батун»
Це ефективніше, адже роздроблені сапкою кореневища дають нові пагони. Можна вдатися і до мульчування, тобто укрити нирку газетами, сухою травою. Вони стануть перешкодою на шляху бур’янів.
Зайва волога цибулі не потрібна. Досить поливу раз в тиждень. Якщо рослина йде на цибулини, під час їх дозрівання полив припиняють. Ріпчасті сорти, наприклад, залишають без води в липні.
Особливості вирощування в теплиці і відкритому грунті
Вирощування цибулі розсадою в теплиці застосовується, зазвичай, для зелених видів. Ріпчасті НЕ вибагливі і швидко достигають. Але, якщо рослина культивується взимку, в теплиці поміщають і звичайний лук. При цьому, потрібно брати морозостійкі сорти. Найпростіше, до речі, ростити взимку слизун.
Теплиці на зиму беруть з металевим каркасом. Для літа, коли не треба опалювати парник, краще дерев’яна основа. Останню потрібно прогрунтувати. Можна і пофарбувати. Так нівелюється руйнівний вплив вологи, перепадів температури.
Вирощування цибулі в теплиці з дерева вимагає, так само, неглибокого підстави. Підстава для будови з металевим каркасом масивніше, оскільки і маса сплаву більше, ніж у дерева. Солідний і «вага» лука.
В Індії, наприклад, в 1998-му році прогнозували програш на виборах партії BJP. Основа прогнозу — подорожчання цибулі. Індійці вживають його кожен день і чуйно реагують на цінник продукту.
Допустивши підвищення вартості лука, BJP викликали хвилю громадських невдоволень і втратили голоси. До речі, саме в Індії та Китаї герой статті вирощувався ще 5 000 років тому.