Зміст
Вихідці сільській місцевості покоління 40-50-х років обов’язково пам’ятають бабусині пиріжки «з бузиною». Ягоду чорного пасльону їли і так, в свіжому вигляді, хоча смаковими якостями вона похвалитися не могла. Зате росла сама по собі, не вимагаючи ні догляду, ні місця на ділянці.
Ягодка мала, а користь велика
Сьогодні медики зійшлися на думці, що ця непоказна на вигляд і не настільки смачна ягода досить корисна. А її сестричка — виведена століття назад Лютером Бербанком з великоплідного американського пасльону і нашого дрібного, але високоурожайного і стійкого до холодів — і зовсім визнана лікувальною рослиною:
- Санберрі — так називають цей окультурений гібрид — використовують для лікування ангіни. Сік ягід розводять 1 частина до 3 частин води і полощуть горло.
- Сік листя допомагає при нежиті, маткових кровотечах. І ще він володіє снодійним властивістю.
- Свіжі ягоди покращують травлення, хоча і трохи проносять, з успіхом виганяють з організму паразитів.
- Для загоєння гнійних ран і виразок ягоду подрібнюють і змішують з кислим молоком 50:50.
- Також ягоди пасльону чорного народна медицина радить вживати при подагрі, варикозному розширенні вен, геморої, ревматизмі, псоріазі, для зняття головних болів.
- Деякі стверджують, що плоди санберрі мають протигіпертонічними властивостями. Але медициною цей факт не підтверджено.
- Зате ягоди входять до складу препарату під назвою «Чорниця форте», яке з успіхом застосовується в медицині для поліпшення зору і в боротьбі з глаукомою.
- Широко відомий препарат «ЛІВ-52», до складу якого входять ягоди, допомагає при захворюваннях печінки.
- Медики стверджують, що селен, що міститься в плодах санберрі, уповільнює процеси старіння, покращує пам’ять, координацію рухів, виліковує неврози, використовується як профілактичний засіб проти раку.
- Антоціани в ягодах чорного пасльону покращують склад крові.
- Пектини санберрі сприяють виведенню отрут і шлаків з організму.
Загальний опис культури
Санберрі є однорічним рослиною. Зате виростає воно понад метр заввишки. І плодів здатне дати від 10 до 20 кг з куща! Чорного кольору ягоди гібрида великі, розміром з вишню.
Цвіте рослина протягом усього літа, починаючи з червня і до самих заморозків. Тому збирати ягоди можна практично щодня. Дуже красиво виглядають зібрані в грона квіти, що нагадують картопляні, поруч з зеленими і вже чорними ягодами.
У дорослому стані санберрі легко переносить посуху, спеку і заморозки. На наступний рік цілком можливо на старому місці отримати багато поросли, що зійшла з самосевка. Садівникові досить просто вибрати найміцніші і рослі паростки і прибрати зайві.
вирощування санберрі
Насіння у цієї рослини дуже нагадують помідорні. Вони досить дрібні.
Обробка насіння перед посадкою
Недолік у санберрі такий, що прокльовується насіння з великими труднощами. Тому спочатку їх потрібно 20 хвилин потримати в теплому розчині марганцівки. Потім акуратно лезом треба зробити надріз в тому місці, де зазвичай з’являється паросток у насіння.
рецепти заготовок
Не дуже смачні плоди санберрі в свіжому вигляді, зате просто дивовижні у вигляді варення. Та й вино з нього виходить чудове.
Важливо пам’ятати, що для збереження корисних властивостей плоди пасльону чорного слід варити не більше 5 хвилин! А для поліпшення смаку потрібно в варення класти лимон.
Приготування пасльонових «родзинок»
Ягоди на 2 хвилини опускають в киплячий цукровий сироп. Потім їх дістають шумівкою і ласують. Можна класти цей «родзинки» в пироги, прикрашати ними торти і тістечка, морозиво і додавати в каші (немолочні).
Рецепт лікувального варення з санберрі
300 г цукру засипають на 1 кг ягід, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Туди ж додають нарізаний або перемелений в м’ясорубці лимон. Варення варять 5 хвилин і розливають по банках. Зберігають в холодильнику, так як при звичайній кімнатній температурі воно заграє.
Вживати слід щодня по 5 столових ложок, можна з чаєм або намазувати на булку.
