Ода цикорію. Корисні властивості, застосування. фото

Є у нас невибаглива рослина – цикорій. Мешкає уздовж доріг, на лісових галявинах, на луках, уздовж сільських вулиць, та й прямо на посівах з’являється незваним гостем. Світло-сині квітки цикорію на кінцях гілок зібрані в кошики, і синіють вони з липня до пізньої осені.

Цикорій звичайний (Cichorium intybus) – вид багаторічних трав’янистих рослин з роду цикорій (Cichorium) сімейства Айстрові (Asteraceae). Цикорій поширений як бур’ян. Він пізнаваний по суцвіттям-кошиках, які складаються з язичкових блакитних квіток. Ці кошики розкриті в ранні ранкові години і в похмуру погоду. Народні назви: придорожня трава, синій квітка, Петрових батогів, Щербак.

Квітки цикорію звичайного (Cichorium intybus). © Josef Schlaghecken

Багато, звичайно, чули про нього, знають, що використовується цикорій в якості смакових і ароматичних добавок до різних харчових продуктів: кава та кавових напоїв, кондитерських виробів. Ось, мабуть, і все. А між тим цикорій не просто корисне, але воістину і чудодійну рослину, і люди знали про це ще в глибоку давнину. Єгиптяни і римляни використовували цикорій як салатну рослину, а також в якості складової частини для приготування багатьох лікарських сумішей.

У Росії цикорій вирощують з 1800 року, початок був покладений в Ростовському повіті Ярославської губернії. І нині в Ростові-Ярославському розташований найбільший в країні кави-цікорний комбінат.

Корисні властивості цикорію

Чим же корисний людині цикорій? І майже всі! Препарати з нього мають протимікробну, протизапальну, заспокійливу, в’яжучу, сечогінну, жовчогінну і збуджує апетит дією. Підсилюють серцеву діяльність, зменшують пітливість, благотворно впливають на обмін речовин.

При запальних захворюваннях слизової оболонки шлунка, тонкого і товстого кишечника, печінки, нирок, жовчного міхура, а також при жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобах допомагає відвар цикорію. А ще він знижує нервову збудливість, хороший як загальнозміцнюючий засіб.

Цикорій звичайний (Cichorium intybus). © ieuleron

застосування цикорію

Ось як приготувати відвар з цикорію: 2 ст.л. суміші подрібнених коренів і надземної частини рослини, взяті порівну, заливають склянкою гарячої води, кип’ятять півгодини, охолоджують, проціджують. Приймають по 1/3 склянки тричі на день до їди.

А якщо приготувати міцніший відвар (4 ст.л. на склянку окропу), вийде дуже ефективний засіб для лікування шкірних висипів, вугрів, фурункулів, гнійних ран і екземи. Якщо у дітей діатез, відвар цикорію використовується для ванн, а також у вигляді примочок і обтирань. Ці процедури повторюють 2-3 рази на день, а ванну бажано робити на ніч.

Додавання цикорію в кави знижує серцебиття, що походить від впливу кофеїну.

Цикорій рекомендується діабетикам, бо інулін цикорію, переходячи на фруктозу, полегшує роботу печінки і швидко видаляє токсини з організму.

Пророщені коріння цикорію звичайного. © Jan De Laet

Вчені встановили, що наявність в цикории гірких елементів – інтібін, смакових і ароматичних засобів впливає на виділення шлункових соків, що стимулює роботу шлунка, перешкоджає запорів, запобігає виникненню дизентерії.

Цикорій стимулює нервову систему, а оскільки не містить наркотичних речовин, робить це, не завдаючи їй шкоди. Він усуває безсоння і сприяє гарному настрою вранці.

Можна ще додати, що цикорій має на людський організм освіжаюче, жарознижувальну дію.