Зміст
Якщо хочеться посадити у себе на ділянці незвичайний овоч, який не просто здатний здивувати своїми величезними розмірами і цікавим смаком сусідів і близьких, а й буде при цьому абсолютно невибагливим і корисним для здоров’я, варто придивитися до Рокамболь — овочу, який поєднує в собі ознаки цибулі і часнику одночасно.
опис овоча
Рокамболь, або цибулю прічесночний, являє собою суміш смакових якостей цибулі і часнику в одній культурі, тому викликає особливий інтерес у садівників. Крім того, цей овоч можна вирощувати повсюдно, навіть у дуже холодних кліматичних зонах — на Уралі і в Сибіру.
Вражає і розмір самих головок — вони кілька разів перевершують параметри традиційного часнику. Вага однієї такої цибулини при дотриманні агротехніки може досягати до 200 … 250 м
Зазвичай в одній голівці утворюється від 5 до 8 зубчиків, найчастіше — 6, які можна вживати не тільки в свіжому вигляді в якості приправи, але і додавати при консервуванні і солінні в заготовки. Смак Рокамболя менш гострий, ніж у часнику.
Крім головок в кулінарії використовується і бадилля рослини, придатна для вживання в свіжому вигляді, заморозки і маринування.
Рокамболь — це скоріше загальна назва лука прічесночного.
сорти овоча
білий слон
Сорт, стійкий до гниття донця і володіє високою холодостійкістю. Крім того, не викидає стрілки. Зубчиків в голівці утворюється близько 7 штук, колір на зрізі — бежевий.
перли
Сорт, схильний до стрілкування, але при цьому теж холодостійкий і високоврожайний. Головки утворюються меншого розміру, ніж в попередньому випадку, а зубчики мають більш гострий смак.
яничар
Зовсім новий сорт, показники ваги і розміру головок і зубків якого досить середні порівняно з двома попередніми представниками Рокамболя.
Сорти цибулі ріпчастої з фото
Посадка навесні і восени
Рокамболь можна садити як яру або як озиму культуру. І в тому і в іншому випадку врожай буде отримано. Чомусь багато садівників відзначають, що цибуля прічесночний краще висаджувати під зиму — так і головки утворюються більші, і урожай якісніший.
Але є і свої мінуси у такої пізньої посадки: наприклад, в холодних регіонах (Урал, Сибір) рекомендується озимий Рокамболь прикрити лапником, торфом, соломою, та чим завгодно, а вже ранньою весною ліквідувати укриття.
Крім того, весняна і осіння посадки Рокамболя відрізняються і деякими іншими особливостями висадки, тому краще розглянути їх окремо. А ось вибір місця посадки і підготовка посадкового матеріалу до висадки — однакові.
Вибір місця посадки Рокамболя
Під цибулю прічесночний бажано вибирати відкритий сонячний ділянку без затінення. Грядки зазвичай розташовують з півдня на північ і готують заздалегідь. Грунт по кислотності повинна бути наближена до нейтральної, тому кислі раскисляют вапнуванням, а лужні трохи підкислюють торфом.
Крім того, грунт повинен бути досить рихлим для нормального розвитку головок овоча, тому в занадто важкі глинисті грунти вносять пісок.
Рокамболь добре відгукнеться на внесення вермикуліту в грядку, так як він не тільки покращує повітропроникність грунту, але і регулює вміст в ній води — надлишки вбирає і при необхідності поступово віддає рослинам.
Грядки формуються з родючої дернової грунту, змішаної з компостом або перегноєм. Необхідно почекати, щоб суміш осіла, тому посадочні місця бажано готувати заздалегідь, а для весняної посадки — ще восени.
Підготовка посадкового матеріалу до посадки
Її виробляють за день до висадки зубчиків і діток в грунт. Включає в себе три операції:
- очищення від грубих лусочок і залишків старого донця для якнайшвидшого проростання;
- профілактичну обробку від хвороб і шкідників, яку проводять за допомогою замочування в слабкому розчині марганцівки або заздалегідь придбаному фунгіцидів;
- сортування посадкового матеріалу за розміром, яка дасть можливість висадити зубчики приблизно однакового розміру на грядку (чим більше зубчик, тим більше розмір головки в результаті).
весняна посадка
Терміни посадки Рокамболя в грунт навесні досить ранні, коли грунт вже повністю відтане і прогріється до + 60С. Зазвичай в більш теплих регіонах це доводиться на середину квітня, а в зонах з холодним кліматом — на кінець квітня — початок травня.
Безпосередньо перед посадкою в грядку вносять золу і комплексні мінеральні добрива (суперфосфат, наприклад) і перекопують на глибину 15 … 20 см.
- Посадка проводиться рядами, відстань між якими становить не менше 25 см.
- Відстань між сусідніми зубчиками близько 20 см.
- Глибина посадки в залежності від типу грунту і величини самого посадкового матеріалу може варіюватися від 6 до 8 см.
Рекомендується посадка у вологий грунт. Після того як зубчики посаджені, їх засипають землею і поливають. Якщо грунт був дуже сирим, то остаточний полив не проводиться.
При весняній посадці збір врожаю проводиться в кінці вересня.
Посадка ярового часнику навесні
Осіння посадка прічесночного лука
Терміни посадки Рокамболя під зиму припадають на кінець вересня — початок жовтня, за три тижні до настання стійких заморозків. Таке час підбирається для того, щоб зубчики встигли сформувати досить потужну кореневу систему, але при цьому не встигли прорости.
Безпосередньо перед посадкою гряда перекопується з одночасним внесенням в грунт мінеральних фосфорно-калійних добрив.
В даному випадку відстань між рядами і сусідніми зубчиками в них залишаються колишніми (тобто 25 см і 20 см відповідно), а ось глибина посадки трохи збільшується і становить 8 … 10 см.
Збирання врожаю при озимої посадці прічесночного лука припадає на середину літа, тобто липень.
Посадка часнику восени
догляд
Догляд за луко-часником максимально наближений до стандартного догляду за часником і цибулею і включає в себе операції:
- поливу, який повинен бути регулярним. Особливо рясний полив необхідний Рокамболь на стадіях появи сходів і формування цибулин. У ці періоди не можна допускати пересихання грунту. Поливати рекомендується прогрітій на сонці водою з бака або бочки, полив холодною водою, видобутої прямо зі свердловини, небажаний, так як сприяє розвитку грибкових хвороб;
- підгодівлі. Навіть якщо грядка була якісно підготовлена до посадки Рокамболя і всіляко удобрена, для кращого росту і високої врожайності рекомендується внести хоча б разову азотну підгодівлю через два тижні після появи сходів (можна використовувати водний розчин сечовини або аміачної селітри), а в період формування цибулин — фосфорно -калійние мінеральні добрива. Існують вже готові комплексні підгодівлі для цибулі та часнику в сухому і рідкому вигляді, які можна придбати в спеціалізованих садівничих магазинах;
- розпушування, яке можна поєднувати і з прополкою. Розпушування грядки з прічесночним цибулею рекомендується проводити після кожного поливу або дощу, щоб не утворювалася земляна кірка. Вже при появі сходів потрібно періодично рихлити міжряддя, а коли луко-часник підросте, то рихлять вже і між рослинами. Ця операція зробить грунт більш повітропроникним. Прополка також необхідна для отримання великого врожаю Рокамболя, тому що бур’яни мають схильність витягати всі корисні речовини з землі набагато швидше, ніж вирощується культура, а також затінювати її. Тому без проведення прополки все внесення добрив будуть марними.
Лук-порей — посадка і догляд
розмноження
Великі суцвіття Рокамболя дуже привабливі, але тільки з точки зору декоративності — насіння з фіолетових квіточок чекати не потрібно, так як вони абсолютно безплідні (в них просто немає пилку), а стрілки бажано обривати вже на самому початку їх появи, щоб забезпечити відтік всіх корисних поживних речовин в головку.
У зв’язку з цим Рокамболь можна розмножити тільки зубками і дітками, які утворюються навколо донця. Помічено, що дітки покриті більш щільною лускою, тому їх необхідно перед посадкою очищати.
На перший рік з такого посадкового матеріалу виросте цибулина, мало чим відрізняється від ріпчастої цибулі, а ось при висадці таких цибулин на наступний рік з них утворюється справжній Рокамболь, розділений на зубки і нагадує вже часник.
Тому садівники при зборі врожаю ретельно відбирають дітки і зубчики і сортують за розміром. Такий ретельний відбір допомагає отримати однаково великі головки в майбутньому.
Хвороби і шкідники
Головним захворюванням, що виникають з різних причин, є підгнивання донця Рокамболя. Називається воно фузаріозом і супроводжується розм’якшенням зубчиків або цибулини (в перший рік вирощування) і гниттям коренів.
Зазвичай така хвороба може виникнути при недотриманні агротехніки (нерегулярних поливах і нестачі поживних речовин в грунті), а також після ушкоджень, завданих шкідниками, наприклад, лушпиння мухою і в особливо жарку погоду. Також хвороба може з’явитися вже і після збору врожаю при його неправильному зберіганні — наприклад, температура в приміщенні занадто висока.
Для того щоб гниль донця, а точніше, грибок, її розвиває, зник, на місце, де був висаджений хворий Рокамболь, садити протягом 3 … 4 років часник або цибулю не рекомендується.
Взагалі слід дотримуватися сівозміни при кожній висадці цих культур. Кращими попередниками є, звичайно, як і в більшості випадків, бобові, які виробляють в період своєї вегетації в грунт азот і корисні мікроелементи.
Також для профілактики захворювання потрібно обробляти посадковий матеріал в розчині фунгіциду безпосередньо перед висадкою.
Основні шкідники, які можуть напасти на посадки Рокамболя — це кореневої кліщ і цибулевий муха.
- Кореневої кліщ зазвичай шкодить вже зібраному врожаю, а його проникнення через дінці сприяє швидкому висиханню лука-часнику. Тому після збору рекомендується урожай добре просушити, а при зберіганні відбирати згнилі екземпляри і видаляти із загальної маси.
- Цибулева муха також проникає в Рокамболь через дінці і виїдає м’якуш зсередини. В якості профілактики появи цього шкідника Рокамболь можна висаджувати, чергуючи з морквою. Запах бадилля моркви відлякає муху. Крім того, можна скористатися сумішшю, приготовленої з деревної золи, тютюнового пилу і меленого перцю, і розпорошити по грядці з посадками. Рекомендується цей захід проводити щотижня в травні і двічі в липні.
Спільними профілактичними заходами по боротьбі з шкідниками та хворобами можна назвати:
- дотримання сівозміни;
- використання здорового посадкового матеріалу;
- ретельне прибирання і подальше спалювання всіх залишків з грядки після збору врожаю.
Хвороби і шкідники цибулі
Збір і зберігання врожаю Рокамболя
Приступати до збору врожаю потрібно негайно, як тільки посадки почнуть сигналізувати: нижня листя всохла, а верхня полягла і пожовкла. Затягування зі збором найчастіше призводить до неприємних наслідків:
- цибулини розпадаються на окремі зубчики
- Рокамболь стає більш схильним до зараження грибковими захворюваннями (в результаті чого підгниває донці овоча)
- пізно зібраний урожай погано і недовго зберігається.
Під час збору врожаю слід дотримуватися граничної обережності. Цибулини Рокамболя дуже чутливі до ударів і механічних пошкоджень, тому їх очищають руками від землі.
Бадилля і коріння не обрізають, а урожай пов’язують в нетугим пучки і розвішують (іноді укладають) на просушування. Зазвичай сушка триває протягом 15 … 20 днів. Після цього коріння і бадилля обрізають, залишають короткі пеньки і укладають в ящики.
Зберігати можна при кімнатній температурі, тоді урожай здатний зберегтися до трьох місяців, а також при більш низьких температурах (ближче до + 80С) — до п’яти місяців.
Корисні властивості
Рокамболь завдяки своєму незвичайному смаку широко використовується в кулінарії для приготування різних страв, це факт. Але поряд з цим овоч вважається лікарським і допомагає вилікуватися від багатьох хвороб, як вважають прихильники народної медицини.
Причому використовується не тільки головка Рокамболя, а й бадилля. Пов’язано це з його багатим хімічним складом — ця культура славиться високим вмістом вітамінів (РР, В1, В2, В5, В9, С, Е, К) і мінералів (кальцію, магнію, калію, заліза, цинку, марганцю та ін.).
У зв’язку з цим Рокамболь допоможе впоратися із захворюваннями:
- серцево-судинної системи, так як рокамболь розширює судини і забезпечує поліпшення кровотоку;
- грибковими та вірусними, так як вважається одним з найефективніших природних антибіотиків;
- шлунково-кишкового тракту (при пухлинах, діареї, колітах);
- шкіри (при запаленнях і гнійника), ясен, а також для зміцнення поліпшення росту волосся.
Завдяки такому поєднанню корисних властивостей, незвичайного смаку, нескладності догляду і гігантських розмірів, Рокамболь абсолютно заслужено завоював своє місце на російських городах.
Просто не всі садівники ще знають про існування такої цікавої культури, як прічесночний цибулю, але ті, хто вже пробували у себе його виростити, залишилися дуже задоволені отриманим результатом.
Особливо вражає врожайність Рокамболя, яка практично в 6 разів перевищує цей показник у звичайного часнику.
Рокамболь (Rocambole): відео
