Зміст
Назва рослини «трилисник» в повній мірі відображає його кислуватий смак. Корисні властивості кислиці і протипоказання до її застосування визначаються наявністю в ній щавлевої кислоти. Траву можна зустріти в змішаних лісах і болотистій місцевості центральної частини Росії. тут її називають лісовим щавлем або заячою капустою. Справжньою батьківщиною кислиці вважається Мексика. Вона росте і в інших тропічних і субтропічних країнах — Туреччині, Монголії, Африці, Австралії, Китаї, Америці. Декоративні різновиди вирощують в кімнатних умовах. Культура невибаглива і світлолюбна, високо цінується флористами.
Опис і особливості культури
Сімейство «кіслічних» численне, яке налічує 8 пологів і більше 800 видів, що мають самі різні форми, розміри і забарвлення. Рослина стелиться по землі, створюючи м’який на дотик «килим». Більшість представників мають трилопатевими тонкими листям, посадженими на довгі опушені живці. Зовні вони нагадують листя конюшини. Є екземпляри, листя яких розділені на 4, 5, 9 лопатей.
На ніч і в негоду квіти кислиці мають властивість закриватися, а листочки — складатися і опускатися до землі.
Відтінки листя мають велику різноманітність, у деяких сортів вони двох або триколірні. Квіти поодинокі і невеликі, світлих тонів, в основі пелюсток є більш темна пляма. Після цвітіння дозріває коробочка, у деяких видів — ягода кислиці. Зазвичай мурахи переносять насіння рослини на досить віддалені відстані, так відбувається розмноження і поширення культури.
Корисні властивості кислиці
Трава кислиця з давнього часу використовується в народній медицині. В її зелені міститься висока концентрація кислот — щавлевої, бурштинової, яблучної, аскорбінової та інших, які забезпечують їй приємний кислуватий смак і велику користь. Квітки і наземні частини рослини використовуються в їжу, в їх складі присутні і інші корисні сполуки — рутин, кальцій, каротин. Збираючись використовувати кислиці для лікування і профілактики, не слід забувати про протипоказання.
Кислиця в народній медицині
Лісове трав’яниста рослина часто допомагає людям на природі або в поході. Свіже листя прикладають до ран для зупинки кровотечі і поліпшення регенерації тканин. Використовують цю рослину, якщо сталося нагноєння, при довго не загоюються пошкодженнях шкіри. Наземні частини подрібнюють в кашку, загортають у марлю, прикладають до вогнища запалення. Міняти пов’язку слід через кожні 3-4 години.
Листочки кислиці сушать цілими, не подрібнюючи. Зберігають у скляній або керамічної тарі під закритою кришкою, щоб в ємність не потрапила волога. Термін зберігання обмежений — 1 рік.
Як використовувати кислиці в лікуванні — рецепти:
- Відвар. На склянку води необхідно взяти чайну ложку висушеної і подрібненої трави. Рідина доводять до кипіння, проварюють 10 хвилин на повільному вогні. Остиглий відвар проціджують, застосовують всередину і зовнішньо, полощуть рот, обробляють горло, накладають на рани.
- Сік. Високий антисептичний ефект дає сік кислиці в поєднанні з медом. Рекомендована пропорція 1: 1. Цілюще склад добре загоює пролежні і трофічні виразки у дорослих, у дітей використовується для лікування діатезу або дерматиту, допомагає при запаленні ясен, стоматиті.
- Настоянка. Для приготування настоянки можна використовувати свіже або сухе сировину. Якщо трава свіжа, то беруть 100 гр і заливають горілкою 500 мл. Сухої трави знадобиться менше — 50 гр на півлітра горілки. Витримують настойку 10 днів в темному і прохолодному місці. Готову настоянку використовують для приготування компресів і лікувальних розчинів.
- Чай. Висушені листочки можна заварювати і пити замість чаю. Приємний кислуватий смак добре втамовує спрагу, виробляє тонізуючий ефект.
Чи можна їсти кислиці
За харчовим і смаковим характеристикам кислиці прирівнюють до щавлю. Трав’яниста рослина нерідко використовується в лікувальному харчуванні людей. Кислуваті листочки додають в окрошку, борщ або борщ, приправляють ними овочеві салати і рагу, на їх основі роблять квас, холодний чай, морси. Готують страви, враховуючи користь і шкоду кислиці для здоров’я.
У процесі приготування слід присипати листя кислиці цукром, так вона краще віддає сік, смак стає м’якше.
Як використовують кислиці в харчуванні:
- свіжу траву прийнято поєднувати з овочами, м’ясом, сирами, додавати в супи і напої;
- висушені частини рослини застосовують як приправу до м’ясних і рибних страв;
- з листя готують зелений соус, який подають до перших і других страв, намазують на хліб;
- мисливці, рибалки, мандрівники додають свіжовичавлений сік в воду, отримуючи смачний вітамінний напій, відмінно втамовує спрагу, освіжаючий в спеку.
Протипоказання і обмеження
Багато хто цікавиться, отруйна кислиця чи ні. Культуру зараховують до слабо отруйних рослин. Застосування лікарської рослини в медицині і харчуванні пов’язано з безліччю обмежень. На підтвердження цього дикі і домашні тварини обходять приосадкувату травичку стороною. Тимчасове вживання рослини має деякі позитивні ефекти. При тривалому застосуванні кислиця може завдати шкоди здоров’ю і самопочуттю людини. Її небажано їсти тим, у кого спостерігаються відхилення функцій шлунково-кишкового тракту.
Надлишок щавлевої кислоти негативно впливає на слизову оболонку органів травлення, роздратування може виникнути в протоках сечового міхура, нирках.
Сьогодні, як і багато років тому, лікарські трави допомагають людям впоратися з поганим самопочуттям, зміцнити здоров’я, вилікувати захворювання. Кислиця — одне з унікальних засобів зеленої аптечки природи. Користуватися натуральними продуктами потрібно, не порушуючи правил і дозувань. Час прийому теж має бути строго обмежена.
