Кінза відноситься до однорічним пряно-смакових овочевим культурам. Вона володіє специфічним ароматом, який подобається не всім, проте в кавказької кухні травичка дуже популярна і додається до більшості овочевих, рибних і м’ясних страв.
Пряну травичку ще можна зустріти під іншими назвами, такими, як коріандр, клоповник, кішмец.
Цвіте кінза в другій половині літа і до кінця серпня і є хорошим медоносом, залучаючи в сад бджіл. При вирощуванні кінзи варто враховувати, що вона потребує тривалого освітленні, а від посадки до збору врожаю в середньому проходить 45 днів. Крім того, при недостатній кількості вологи коріандр швидко випускає квітконоси.
Назва рослина походить від грецького слова «Корес», що позначає «клоп». Можливо, кінза отримала його з-за особливого, не надто приємного запаху, який видають незрілі плоди і зелена частина рослини.
Читайте також про користь кінзи!
особливості вирощування
Оскільки насіння кінзи мають здатність проростати вже при низьких температурах (від 6 градусів тепла), приступати до посіву прянощі у відкритий грунт можна вже ранньою весною. Часто городниками практикується посадка декількома хвилями, роблячи інтервали між ними в два тижні. Посів можна проводити аж до кінця серпня.
Висівають досить великі насіння кінзи в широкі ряди з відстанню близько 40 см між ними. Глибина загортання насіння становить 2-3 см.
Молоді сходи дуже морозостійкі і легко переносять поворотні весняні заморозки, навіть до 7 градусів морозу. Однак для активного нарощування цінної зеленої маси кінзи потрібні більш комфортні умови — не менше 22 градусів тепла.
Коріандр потребує також в сонце, тому тінисті ділянки для його посадки не підходять — там кущики будуть витягатися і пишною листя не утворюють. Не менш важливим є і рясним полив, максимальна потреба в якому у кінзи настає в період цвітіння.
Улюблені сорти городників
Найчастіше на ділянках вирощуються такі види коріандру:
- Венера. Відрізняється раннім дозріванням, використовується в салатах. Висота куща до 80 см.
- пікнік. Ранньостиглі невисокі кущики не більше 40 см у висоту з великою кількістю великих листя. Дозріває вже через 35 днів. Відрізняється великою врожайністю — з 1 кв. м. площі можна зібрати 3 кг зелені.
- Бородинський. Середньостиглий сорт, готовий до вживання через 45 днів з моменту посадки. Висота кущиків до 70 см, врожайність висока.
