Зміст
Хто з нас не любить вийти на природу і під спів птахів приготувати смачну страву? Мабуть, найпоширеніше ласощі для туриста — картопля з тушонкою. Її ніжний смак і приємний аромат назавжди залишається в пам’яті як найприємніші миті життя. Однак таку їжу легко приготувати і вдома:
- на пательні;
- в мультиварці;
- каструлі;
- в духовий печі.
Головне дотримуватися загальних правил створення страви.
У минулому столітті на території Радянського Союзу було складно купити тушонку. Її «діставали» тільки по знайомству і за великі гроші. Сьогодні ж цей продукт продається в супермаркетах і спеціалізованих магазинах. Для картоплі з тушонкою підійде м’ясо такого виду:
- свинина;
- баранина;
- курятина;
- яловичина;
- індичка;
- кролик.
При покупці бажано дивитися на відсоток кількості м’яса в банку. Оптимальний варіант — 70%. Звичайно ж, домашня тушонка — це самий шикарний інгредієнт для цієї страви. У будь-якому випадку господиня може побалувати сім’ю смачним обідом туристів. Розглянемо кілька рецептів з фото картоплі з тушонкою, які готують наші дорогі співвітчизники.
Як показує практика, яловича або свиняча тушонка вищого сорту містить набагато менше жиру і прошарків. Тому краще віддати перевагу саме такому продукту.
Читайте також статтю: ступеня підсмажування стейка з свинини!
Смачне частування за 50 хвилин — картопля з тушонкою
В принципі картопля з тушонкою є спрощеним видом жаркого, яке готують набагато швидше. Для нього будуть потрібні такі прості продукти:
- тушонка будь-якого виду;
- бульби картоплі м’яких сортів;
- ріпчаста цибуля (кілька штук);
- морквина великого розміру;
- рослинна олія;
- вода;
- сіль;
- приправи;
- зелень;
- лавровий лист.
Поради з приготування тушкованої картоплі з тушонкою:
- Щоб заощадити час, досвідчені господині одразу готують овочі. Картопля, моркву і цибулю чистять, миють і дають обсохнути. Потім інгредієнти шаткують: цибулю дрібно, картопля — кубиками, а моркву труть на крупній тертці.
- У широку сковороду наливають рослинне масло і обсмажують спочатку цибулю, потім терту моркву. Періодично помішуючи, тушкують приблизно 10 хвилин.
Потім в сковороду додають нарізану кубиками картоплю. Перемішують, заливають водою, солять і варять близько 30 хвилин. - Далі в овочі кидають м’ясну тушонку, вливають трохи окропу, посипають приправами, кладуть лавровий лист.
- Гарненько перемішують і млоять ще 10 хвилин. Готову страву посипають рубаною зеленню.
Продукт бажано готувати на помірному вогні, щоб рідина не так швидко википала.
Зробимо шикарний обід в чудовій каструльці
Багато хто погодиться, що мультиварка з’явилася на домашній кухні відносно недавно. Незважаючи на це, агрегат активно застосовують для приготування різних страв. Завдяки набору програм вони виходять соковитими, корисними і з неповторним смаком.
Соковитий продукт на швидку руку
Цей унікальний рецепт картоплі з тушонкою в каструлі сподобається зайнятим людям, які намагаються все робити швидко.
Для страви необхідно взяти такі прості компоненти:
- тушонка з яловичини;
- молода картопля (в літній сезон);
- цибулина середнього розміру;
- вода;
- сіль;
- перець;
- лавровий лист;
- паприка;
- кріп (кілька гілок).
Відмінна частування в горщиках
У далекі часи, коли їжу готували на дровах і в печі, наші бабусі користувалися унікальною посудом — глиняними горщиками. Їжа в них виходила дивно смачною і ніжною, тому сучасні господині також користуються таким видом посуду. Особливо це актуально, якщо навалилося багато домашньої роботи. Секрет в тому, що потрібно лише закласти в горщики продукти, відправити в духовку і займатися іншими справами протягом години.
Розглянемо бабусин рецепт картоплі з тушонкою в горщиках, запеченої в духовці. Для страви наші предки брали такі інгредієнти:
- картопля великого розміру;
- тушонка з свинини або яловичини;
- ріпчаста цибуля соковитих сортів;
- морквина з солодкуватим смаком;
- твердий сир ( «Російський»);
- вода очищена;
- сіль;
- приправи;
- гілка свіжої зелені.
Можливий варіант приготування:
- Ріпчасту цибулю обчищають від лушпиння, миють під краном, після чого ріжуть невеликими кубиками однакового розміру.
- Морквину труть на крупній тертці, щоб вона була під рукою.
- Далі тушонку викладають в глибоку тарілку (при необхідності розділяють на дрібні шматки). Додають морква, цибуля і гарненько перемішують. Туди ж відправляють і нарізану кубиками картоплю, а потім заправляють спеціями.
- У глиняні горщики для запікання викладають підготовлений продукт. Заливають його гарячою водою.
- Зверху картопля посипають сирної стружкою, а потім накривають і поміщають в холодну духовку.
Запалюють вогонь (якщо піч газова) або включають прилад і запікають до повної готовності картоплі. Приблизно 40 хвилин.
Подають блюдо до обіду, коли воно злегка охолоне, прямо в горщиках. Зверху кладуть подрібнену зелень для додання смаку і аромату.
Наповнювати горщики рідиною необхідно на відстані 2 см від краю ємності, але щоб вона повністю покрила продукти.