Зміст
Ще в III столітті до нашої ери в Китаї було прийнято йти на прийом до імператора зі шматочком пекучого рослини в роті. З тих пір багатьох цікавить ця таємнича гвоздика пряність, корисні властивості і протипоказання, які виникають при частому її використанні. Адже вже тоді китайці розуміли властивість цієї рослини освіжати дихання і видаляти неприємний запах з рота.
В середні віки європейські лікарі помітили здатність гвоздики позитивно впливати на організм під час інфекційних недуг. Вони радили нанизати на нитку дрібні квітки гвоздичного дерева, зробити собі таке намисто і постійно його носити. А при безпосередньому контакті з хворими, невпинно жувати чудодійну рослину. Час показав, що корисні властивості гвоздики і протипоказання прянощі для організму людини, дійсно гідні нашої уваги. Що про це кажуть сучасні приклади і факти? Спробуємо ближче познайомитися з цією унікальною заморським рослиною.
Доступний для всіх скарб корисних речовин
У природному середовищі гвоздикове дерево було виявлено на філіппінських островах. Сьогодні ж воно вирощується в Малайзії, а також на східному узбережжі Американського континенту. Екзотичне дерево досягає у висоту понад 20 метрів і відноситься до сімейства «Миртові». За зовнішнім виглядом рослина нагадує високу піраміду, яка прикрашена дрібними сіруватими листям. Між ними «ховаються» мініатюрні коричневі бутони, що нагадують гвоздики з капелюшком. У кожному з них міститься бездонний скарб цілющих речовин, застосовуваний кмітливими людьми протягом декількох тисячоліть.
Розглянувши корисні властивості і протипоказання прянощі гвоздики, кожен зможе вирішити для себе ступінь її застосування. Адже не розкрилися квіти екзотичного дерева використовуються в кулінарії вже досить давно. Вони володіють дивовижним ароматом, який здатний змінити смакові властивості навіть досить простих страв:
- риба з маринадом і приправами;
- домашня ковбаса і солонина;
- м’ясний, рибний, грибний і картопляний суп;
- заливка для консервування овочів;
- в солодких десертах (компоти, випічка, пудинг).
Досить складно перерахувати всілякі кулінарні шедеври, куди кладуть різні спеції в тандемі з меленою гвоздикою. Наприклад, в поєднанні з духмяним меленим перцем, приправа надає вишуканий смак м’ясних виробів. Щоб отримати особливий пікантний смак тонізуючих напоїв, рослина додають в каву, пунш, глінтвейн, какао і компот. Приправу широко застосовують в російській харчової промисловості. 
За відмінні корисні властивості гвоздику кладуть в різні соуси і консерви, що дуже подобається нашим співвітчизникам.
Щоб отримати відмінне блюдо, гвоздику кладуть туди в самому кінці приготування. В іншому випадку, при довгій термообробці, вона виділяє гіркоту.
Варто відзначити, що сухі бутони гвоздичного дерева мають яскраво вираженим ароматом. Вони здатні перебити інші спеції в блюді і навіть змінити його смак. Запах міститься в мініатюрних капелюшках спеції, а пекучий смак — в черешках. Особливо цінуються гурманами — лікувальні властивості приправи гвоздики, якими вона володіє. Це одна з причин, чому приправа так популярна в багатьох країнах світу.
Гвоздика і здоров’я
Щоб зрозуміти, чим корисна гвоздика для організму, важливо розібратися які цінні речовини вона містить. Серед іншого хочеться відзначити лише деякі цінні елементи:
- вітаміни групи В, А (ретинол), Е (токоферол) і К (филлохинон);
- рослинна клітковина у вигляді харчових волокон (якщо взяти 100 грам прянощі, то в ній відповідно буде 30 грам клітковини);
- природна зола (на 100 г бутонів випадає 6 г золи);
- багате цінними сполуками ефірне масло;
- набір мікроелементів (магній, селен, залізо, фосфор, калій і цинк);
- глюкоза;
- всілякі слизу;
- дубильні природні речовини;
- серія жирних і нежирних кислот;
- вуглеводи;
- білки.
Розмірковуючи над складом екзотичною прянощі стає зрозуміло, чим корисна гвоздика для організму. Як показує практика, регулярне використання прянощі в їжу сприяє вирішенню таких проблем:
- знеболюючий ефект;
- антисептичну дію;
- заспокоює нервову напругу;
- вбиває патогенні мікроби;
- надає освіження і тонус організму;
- сприяє загоєнню ран;
- виводить рідину з організму;
- знімає внутрішні спазми;
- ефективно бореться з вірусами.
Незважаючи на деякі протипоказання при лікуванні, корисні властивості гвоздики прянощі набагато перевищують її недоліки. Так рослина застосовують при лікуванні різних захворювань. Розглянемо деякі з них.
Очищення організму від паразитів
Жодна людина не може з упевненістю сказати, що всередині нього не живуть паразити. Такі мікроскопічні істоти як гострики, лямблії або аскариди можуть потихеньку «роз’їдати» наш організм. На щастя, проти них існує потужна зброя — пекуча гвоздика. Завдяки евгенолом, що входить до її складу, паразити спочатку нейтралізуються, а потім виходять назовні з екскрементами.
Засушені квіти гвоздичного дерева ефективно вбивають яйця паразитів і личинки, не даючи їм активно розвиватися.
Але виникає природне запитання: як приймати гвоздику від паразитів, щоб побачити позитивний ефект? Для цього слід подрібнити бутони прянощі в порошок і ковтати 3 рази на день по одній чайній ложці. Запивати «ліки» важливо чистою водою, що важливо для прискорення процесу нейтралізації шкідників. Період лікування — 21 день.
Нерідко фахівці радять готувати «ліки» з суміші таких рослин, як гвоздика, пижмо і полин. Подрібнені трави змішують в однорідний порошок і приймають по 1 чайній ложці перед вечірнім прийомом їжі. У такому тандемі гвоздика від паразитів діє набагато швидше, що сприяє ефективному очищенню організму.
Оскільки під впливом високої температури на пряність втрачається безліч корисних речовин, гвоздику краще вживати в сухому вигляді. Крім того, відвари з лікарських рослин засвоюються в тонкому кишечнику, не досягаючи місця скупчення паразитів.
Лікування горла пекучої пряністю
Нерідко через переохолодження організму, в області горла з’являється неприємний біль, від якої хочеться негайно позбутися. На допомогу приходить пекуча екзотична прянощі. Вона продається в будь-який продуктової торговій точці у вигляді засушених коричневих бутончиків.
Об’єктивна оцінка користі та шкоди пекучої прянощі
Найчастіше у людей виникає різна думка щодо користі і шкоди гвоздики для здоров’я. Вся справа в тому, що всі ми різні. Тому одне і те ж лікування може бути для когось ефективним, а іншому зовсім не допомагати. Це стосується і бутонів гвоздичного дерева, які містять в собі величезну кількість цінних елементів.
Індивідуальна непереносимість складових компонентів прянощі нерідко приносить шкоди організму. Незважаючи на корисні лікувальні властивості гвоздики і протипоказання, вона широко застосовується в кулінарії. 
Але все ж, обережно її слід приймати в їжу хворим на гастрит і тим, у кого підвищена кислотність шлунка.
Не рекомендується жувати пряність при виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Протипоказано захоплюватися пекучої пряністю при природному вигодовуванні дитини. Гвоздика вплине на смак материнського молока і призведе до появи у малюка харчового діатезу. Ще гірше, він може відмовитися від грудей, що несприятливо позначиться на його здоров’ї.
Не бажано давати рослина дітям, які не досягли трирічного віку. Заборонено їсти його гіпертонікам і людям з психічними розладами. У даній ситуації лікувальні властивості і протипоказання гвоздики мало принесуть людині користі. Лише застосовуючи мудрий підхід до методів лікування і турботі про здоров’я, можна насолоджуватися повноцінним життям. А екзотична прянощі нехай виливає свій неперевершений аромат для всіх поціновувачів природних дарів.
