Зміст
Буряк смачний і корисний коренеплід, якість якого в першу чергу залежить від вибраного сорту. За відгуками овочівників аматорів, буряк Єгипетська плоска невибаглива у вирощуванні і містить велику кількість мікро і макро елементів. Своєчасні агротехнічні заходи і правильна закладка на зберігання дозволяють цього сорту довгий час зберігати свої корисні властивості.
опис сорту
Буряк Єгипетська плоска відноситься до столових, середньостиглих сортів дозрівання. Повна зрілість коренеплодів настає на 85 — 120 день після сходів. Листя ростуть прямостоящей розеткою, висотою не більше 45-50 см. Черешок червоний, лист темно-зелений з червоними прожилками. Молоді листочки використовують для приготування перших страв і салатів.
Форма буряка округло-плоска, колір однорідний, насичено-бордовий без білих прожилок. Смак приємний, соковитий, помірно-солодкий. Буряк єгипетську вживають в свіжому вигляді, консервують і використовують в різних кулінарних рецептах.
Рослина дворічна, але вирощується як однорічна, так як коренеплоди визрівають через 4 місяці після посадки. На другий рік залишають рослини для отримання насіння.
Походження і розвиток
У країнах Середземномор’я культура використання буряка в їжу і як лікарський засіб відома з IV століття до н.е. Це були дикорослі листяні сорти. Перші згадки про застосування буряка в Стародавній Русі належать до X століття. У XIX столітті овоч поширився на всі континенти.
Поступово відбувалася диференціація і окультурення буряків. Сьогодні прийнято поділ сортів на кормові, цукрові і столові. Столові (овочеві) найчастіше використовуються в кулінарії. «Єгипетська плоска» — вітчизняний сорт, виведений в НІІСХ ім. В.В. Докучаєва ще в сорокових роках. За останні десятиліття російські селекціонери значно поліпшили сорт і наділили його новими якостями.
регіон посадки
Буряк сорти «Єгипетська плоска» невибаглива і може використовуватися для вирощування в будь-якому регіоні країни. У Росії вона вирощується у всіх кліматичних зонах. Добре переносить незначні зниження температур, терпима до посухи.
терміни дозрівання
Середньостиглі сорти — це овочі, повне дозрівання яких відбувається не пізніше 130 днів від появи сходів. «Єгипетська плоска» відноситься до цієї групи. До збору врожаю приступають в період від 110 до 120 днів, при більш сприятливих кліматичних умовах перші коренеплоди дозрівають вже через 90 днів.
врожайність
Сорт високоврожайний, досвідчені городники збирають з 1 кв.м. до 8.5 кг буряка. Маса одного коренеплоду коливається від 300 до 500 грамів.
Посадка і догляд
Щоб виростити хороший урожай необхідно не тільки вибрати відповідний по всіх параметрах сорт, а й докласти певних знання і вміння. Правильна обробка насіння, своєчасна посадка, догляд за рослинами не тільки збільшать урожай, але і поліпшать якість коренеплодів.
Грунт
При всій своїй невибагливості буряк все ж вимоглива до грунту, на якій росте. За правилами сівозміни її найкраще висаджувати на грядки, де до цього росли огірки, капуста або томати. Готують грунт заздалегідь: перекопують грунт, розпушують і подрібнюють, видаляють бур’яни, вносять добрива.
- Нейтральна грунт. Легка, прогрівається нейтральна грунт добре підходить для буряка сорту «Єгипетська плоска». Свіжі добрива вносять в землю восени, перегноєм удобрюють перед посадкою навесні. Листова розетка розвивається рівномірно, лист зелений з центральною червоною прожилком. Черешки яскраво червоні, однакового розміру. Коренеплід росте швидко і рівномірно.
- Слабокисла грунт після певних агротехнічних заходів придатна для вирощування буряка. Перед посівом необхідно внести в грунт золу або вапно. Це допоможе нейтралізувати кислотність. На слабокислих грунтах бадилля буряка стає блідо-зеленою з яскраво вираженими червоними прожилками. Розетка розвивається нерівномірно, черешки мають різну товщину. Коренеплоди повільніше розвиваються.
- Кислі грунти потребують внесення вапна (вапняного борошна), яку закладають на глибину 15-20 см. Процедуру проводять не рідше одного разу на п’ять років. Разом з вапнуванням обов’язково внесення добрив багатих бором. Крім цього можна використовувати потовчений крейда, торф’яну або деревну золу. На кислих грунтах буряк росте погано, листя стає червоними, коренеплоди уражаються хворобами і повільно розвиваються.
- Лужні грунту навпаки вимагають підкислення. Для їх нейтралізації використовують хвою сосни і ялини, торф’яний мох, компост з листя дуба і клена. При цьому обов’язково внесення добрив. У лужному грунті плоди загнивають.
Важливо! Місце для вирощування якісних коренеплодів сорту «Єгипетська плоска» має бути добре освітлено, в тіні виросте одна бадилля.
посів
Виростити буряк можна двома способами — посівом насіння і висаджуванням розсади. Підготовка насіння до посадки відбувається в кілька етапів, кожен з яких дуже важливий для отримання високого врожаю.
- Визначення схожості. Для перевірки якості та схожості посівного матеріалу необхідно невелику кількість насіння замочити в теплій воді на добу. Потім помістити насіння на вологу серветку і тримати в теплому місці десять днів, періодично змочуючи серветку. За кількістю пророслого насіння визначається їх схожість.
- Відбір і сортування. Для посадки відбирають неушкоджені, великі з відповідною забарвленням насіння.
- Загартовування (яровизация) насіння сприяє їх швидкому і одночасного проростання. Підготовлений насіннєвий матеріал заливають теплою водою з розрахунку один до одного: на склянку насіння беруть склянку води. Витримують в теплому місці до повного вбирання води. Набряклі насіння виносять в холодне приміщення або ставлять на нижню полицю холодильника на 7-10 днів. Після цього висівають в грунт.
- Барботування (насичення киснем) прискорює проростання насіння, зменшує період сходів на кілька днів. Для проведення барботирования використовують скляну ємність з водою і компресор для акваріума. Період проведення процедури 12 годин. У воду можна додавати мікроелементи.
Важливо! Для замочування насіння не бажано використовувати воду з центральної системи водопостачання, найкраще взяти талу або дощову.
Підготовлений посадковий матеріал висівають в гряди в теплих регіонах в березні, в більш холодних на початку травня. Температура повітря повинна бути не менше 8 градусів. Насіння висівають рядами на відстані 8-10 см одна від одної. Заглиблюють насіння на 3 см, відстань між рядами 20 см. В північних районах насіння попередньо висівають в теплиці, а з встановленням теплої погоди висаджують розсаду на постійне місце.
Осіння посадка буряків у овочівників не користується популярністю, так як в зоні ризикованого землеробства з низькими зимовими температурами і пізніми заморозками навесні висока ймовірність вимерзання ранніх сходів.
полив
Полив буряка не повинен бути надмірним, але недолік вологи негативно впливає на формування коренеплодів. Поливати овочі краще ввечері, в жарку сонячну погоду при денному поливі можливі опіки листя, вода швидше випаровується і буряк не встигає насичуватися вологою. В період формування коренеплодів полив збільшують. Після кожного поливу землю рихлять і мульчують, це дозволяє зберігати вологу в землі і запобігає появі бур’янів.
Шкідники і хвороби
Щоб праця городника був винагороджений багатим урожаєм, необхідно вибирати сорти стійкі до впливу хвороб і шкідників. Буряк «Єгипетська плоска» відноситься саме до таких сортів.
- Буряк захворює, якщо порушуються правила агротехніки, не дотримується сівозміна, грунт перед посадкою недостатньо добре обробляється, насіння не проходять передпосівний обробіток. «Єгипетська плоска» стійка до фомозу, церкоспорозу і іншим поширеним буряковим захворювань.
- Глибока обробка грунту восени і навесні запобіжить поява капустянки, небезпечного і ненажерливого шкідника, який завдає шкоди насінню, паросткам і дорослим рослинам.
- Своєчасне знищення бур’янів, хворих і засохлих листя, використання інсектицидів не дасть можливості для розмноження бурякових бліх, мух і клопів.
Збір і зберігання
Дуже важливо для овочівників не тільки виростити і зібрати врожай, а й зберегти його, щоб восени і взимку харчуватися соковитими коренеплодами з щільною м’якоттю.
За три тижні до збору врожаю грядки з буряком припиняють поливати, землю підсушують. Збирання проводять в суху теплу погоду. Якщо земля пухка буряк висмикують руками, якщо щільна використовують вила. Викопані коренеплоди розкладають рядами, добре просушують і очищають від землі. Потім обрізають бадилля, залишаючи черешки близько 4 см. Складають буряк в дерев’яні ящики, пересипаючи річковим піском. Зберігають в овочесховищах або льохах.
Плюси і мінуси сорти
У даного сорту є безперечні плюси. Насіння має хорошу (більше 80%) схожість, молоді рослини стійкі до коливань температури, легко переносять короткочасну посуху. Смакові якості стиглої буряка дозволяють їй довгий час перебувати в списку лідерів з продажу насіння. Невеликий розмір коренеплодів зручний для використання в їжу. Насичений колір надає стравам особливу витонченість. Буряк добре зберігається.
До мінусів можна віднести, що не дивно, смакові якості: буряк дуже люблять гризуни і під час зберігання серед інших сортів в першу чергу вибирають цей. На присадибних ділянках гризуни теж не проти поласувати «Єгипетської плоскою». Деякі овочівники вказують на низький відсоток схожості насіння. Але це питання більше до виробників.
А всім любителям вирощування овочів можна побажати тільки одного — щоб не бути обдуреним купуйте насіння у перевірених виробників і в спеціалізованих магазинах.
