Зміст
Актинідія — теплолюбна рослина, яку можна виростити в теплому кліматі. Плоди актинідії китайської фрукт ківі можна виростити в східній Європі, так як ця рослина вимерзає при температурі 10оС. Замість великоплідних сортів актинідії у Франції, Польщі та Німеччини вирощують дрібноплідний підвид актинідії — актинідію аргута. Цей підвид отримав свою назву від однойменного японського сорту мелкоплодной актинідії.
Сорти підвиду аргута
Сорти підвиду аргута морозостійкі. Вони витримують температуру до 26оС нижче нуля. Всі сорти цього підвиду — низькорослі, черешки їх листя в період плодоношення стають червоними. Плоди досягають маси в 30 м Так як всередині плодів актинідії немає кісточок, з них можна зробити сухофрукти. Шкірка у плодів м’яка і їстівна, на відміну від плодів великоплідних сортів актинідії.
Сорти підвиду аргута потребують перехресному запиленні, тому на кожні 5 жіночих рослин потрібно висадити одну чоловічу лозу.
Сорти підвиду актинідії коломікта
Сорти підвиду актинідія коломікта є плодово-декоративними рослинами. Восени листя цих сортів стають білими, навесні і в літній період вони змінюють своє забарвлення на зелену, а до кінця літа — на пурпурову. Плоди сортів підвиду актинідія коломікта — червоні або пурпурні, якщо рослина висаджено в тінь або зелені, якщо ліана отримує достатню кількість сонячного світла. Є також самозапильних сорти цього підвиду, їх потрібно висаджувати на сонячне місце. Період цвітіння у цих сортів настає в травні, а в липні вже можна збирати урожай. Вага плодів становить від 20 г до 24 г.
Недоліком цього підвиду актинідії є невеликий термін зберігання плодів. Міні-ківі опадає вже на другий день після повного дозрівання.
Корисні властивості плодів актинідії і їх застосування в кулінарії
Плоди актинідії містять велику кількість вітаміну С, РР, В2 і В1. Кислоти, що містяться в м’якоті, добре впливають на нервову систему людини. Якщо плоди актинідії висушити і вживати в їжу всього кілька жмень в день, з’явиться довгий відчуття ситості. Щоб отримати максимальну кількість вітамінів, зваріть компот з плодів актинідії. У Франції з плодів актинідії готують маринад і соуси, в яких міститься багато калорій. Завдяки високій калорійності плоди актинідії дуже цінуються в Китаї, Японії та Іспанії. У Польщі плоди актинідії використовують при приготуванні пиріжків з фруктовою начинкою.
