Ірга (Корика, корінка) зустрічається до 60 видів поширена повсюдно (в Канаді, США, Європі і природно в Росії). Найбільш популярна різновид канадської ірги – її плоди соковитіше і крупніше інших видів ірги. Наша російська, дика і садові ірга по корисним властивостям не сильно поступається закордонним сортам. Настоянка з ірги знайшла своє гідне місце в колекції садівників.
Настоянка з ірги – джерело вітамінів
У ірге багато корисних речовин і все це різноманітність допомагає боротися з багатьма проблемами здоров’я людини, наприклад з такими, як – стоматит, ангіна, гнійні рани, хвороби шлунково-кишкового тракту, атеросклероз, тромбоз судин, підвищений тиск.
Відео рецепт настоянки з ірги
Вибір інгредієнтів і кроки приготування:
- Береться 2 л. ірги.
- Ділять рівними частками іргу на 2 частини (для 2-х різних видів настойки).
- Іргу засипають в 3-х літрові банки.
- В одну банку додають склянку чорної смородини, в другу – червоною.
- Ягоди розминаються для того, щоб вийшов сік і посилився смак.
- Заливається 1 літр (40% самогон, горілка або розмішені спирт).
- Закривають настойки кришками, добре перемішують і підписують (що б через тиждень знати який склад в кожній банці).
- Через тиждень – місяць, відкриваються банки з настойкою і через сито з марлею зливається рідка частина. З ягід, віджимається і доливається сік, що залишився.
Чим довше буде витримана настоянка з ірги, тим багатший і насичений смак вийде на виході.
Пропонована настоянка з ірги настоюється – мінімум 1 тиждень, максимум – 3 тижні, до 1 місяця. Можна розливати по келихах і пробувати настоянку. Цю настоянку з ірги на готують без додавання цукру.
Далі в настоянку, все-таки, додається цукровий сироп – 50 г цукру розчиненого в 300 г води. Настоянка витримується ще кілька днів.
З ягоди можна готувати – компоти, варення, желе, сік (сік готується тільки на 3 – 4 день після того, як вона була зібрана, що б ягода дала сік), настоянки. Найголовніше – ірга дуже смачна і корисна в свіжому вигляді.
