Любіть м’ясо, і
уявити собі не можете улюблений гарнір без котлет? Тоді давайте приготуємо котлети
з сочевиці – дуже поживні і корисні. Дієтологи давно рекомендують
включати бобові в свій раціон. Вони набагато корисніше м’ясних продуктів, але при
цьому містять велику кількість білка. Страви з сочевиці подарують відчуття
ситості і надовго проженуть голод. А ще їх можна давати дітям, адже в чечевиці
багато вітамінів і мікроелементів. Єдине, що в цьому випадку зі спеціями
слід бути акуратним.
складові
Для котлеток нам знадобляться:
- стакан сочевиці;
- три невеликих цибулини;
- одна морквина;
- 2 зубки часнику;
- перець, сіль;
- сушена петрушка;
- сухарі панірувальні (для обвалювання котлеток);
- рафінована олія (для смаження).
Щоб наші котлетки вийшли гарні і світлі, сочевицю теж краще брати світлу (наприклад, жовту). При бажанні також можна додати інші прянощі.
котлети з
сочевиці – приготування покроково
Отже, оскільки основним інгредієнтом у нас виступає сочевиця, перебираємо її і добре промиваємо. Робити це необхідно ввечері, щоб замочити боби на ніч. Просто заливаємо їх холодною водою і залишаємо до ранку. На наступний день ще раз промиваємо сочевицю і висипаємо в глибоку миску.
Тепер можна приступати до приготування «чечевичного фаршу» на котлети:
- Ріжемо дрібно цибулю.
- Обсмажуємо його в невеликій кількості масла, поки він не стане золотистим.
- Таким же чином обсмажуємо натерту морквину.
- Висипаємо цибулю і моркву в миску з сочевицею, солимо-перчимо, додаємо петрушку або інші прянощі.
- Дрібно ріжемо ножем часник і теж відправляємо до бобів.
- Перемішуємо.
- Подрібнюємо сочевицю з приправами в блендері або перекручує заготовку через м’ясорубку.
- Фарш готовий, починаємо формувати котлетки. Змочуємо руки, просто беремо і робимо з нього округлі коржі.
- Кожну котлетку обсипаємо або обвалюють в сухарях. Це додасть їм гарну рум’яної скоринки.
Залишилося тільки розігріти сковорідку з олією і
обсмажити сочевичним котлети з двох сторін приблизно по 5 хвилин. Їсти їх можна
як в гарячому, так і в холодному вигляді і навіть без гарніру. Полив котлетки улюбленим
соусом, ви із задоволенням можете з’їсти їх і так.
