Напевно, багато хто з вас зустрічали цю рослину, як мінімум, в якості компонента деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайський фінік», але ж все це одне й те саме рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому, вирощували як цілющу, поряд з женьшенем і елеутерокок. З Китаю його завезли в країни Середземномор’я, а звідти зизифус почав потихеньку поширюватися по всьому світу. Сьогодні зизифус можна успішно вирощувати навіть у середній смузі Росії. Про особливості цього процесу розповім в статті.
Зизифус, або Унаби в саду – вже не екзотика. © Giuliano Da Zanche
Особливості вирощування зизифуса
Багато хто вважає, що китайський фінік – це виключно південний екзот і вирощувати в умовах помірного клімату його неможливо. Насправді, як показує практика, він відмінно справляється з погодою Воронежа, наприклад. Правда, зростає поки тільки в садах садівників-любителів, а шкода. Крім цілющих властивостей, про що пізніше, сучасні сорти зизифуса мають великі довгасті ягоди-кістянки (розміри досягають 3х5 см) зі своєрідним кислувато-солодким смаком.
Вирощувати зизифус у себе на ділянці нескладно. У нього дуже потужна, глибоко і широко розходяться коренева система. За рахунок цього рослина здатна легко переносити посуху, невимоглива до грунтів і добрив. Напевно, не варто вирощувати його тільки там, де грунтові води стоять дуже високо.
У себе на ділянці я регулярно поливав зизифус тільки перший сезон, поки маленький саджанець приживався. Потім, я цю справу кинув, росте собі і плодоносить вже з другого року. Правда, вважається, що з поливами урожай все ж більше і краще.
Зизифус виростає від 3-х до 8-ми метрів у висоту, з вигнутими, червонуватого відтінку молодими гілками, з часом кора стає сірою. Листя овальне, шкірясті, блискучі, приємного для очей яскравого зеленого кольору, довжиною приблизно 5 см.
А ось квіточки блідо жовті і дуже дрібні, зібрані в невеликі суцвіття по 3-6 штук. Цвіте зизифус з середини червня і до середини серпня, так що ніякі заморозки квіточок не страшні.
Взимку в стані спокою зизифус спокійно витримує мороз до -25 градусів, однак, якщо у вас молоденький щеплений саджанець, то в першу зиму варто підстрахуватися і або підгорнути місце щеплення землею, або повністю вкрити саджанець, зробивши повітряно-сухе укриття.
Для цього потрібно спорудити жорсткий каркас (поставити, наприклад, великий пластиковий бутель без дна) і засипати його землею або сухим листям. Але, повторюся, це вже крайній випадок, якщо у вас морози бувають сильні, а саджанець зизифуса ще маленький. У наступні роки потреба в укритті відпадає.
Зизифус виростає від 3-х до 8-ми метрів у висоту. © Степан Михайлович
формування зизифуса
Формувати зизифус можна по-різному. Комусь подобається кущ, а кому-то деревце. Якщо вирішили вирощувати як дерево, то регулярно видаляйте всю поросль на штамбі, на висоті приблизно 50-70 см і залиште 4-5 скелетних гілок, які рівномірно розподілені в різні боки.
Крім того, регулярно видаляють загущающие, що ростуть усередину крони пагони, і роблять навесні санітарну обрізку.
Хвороби і шкідники зизифуса
Ніяких шкідників і хвороб поки на Зизифус не виявлено, а це значить, що ніяких хімічних обробок йому проводити не потрібно. А чим це добре? Правильно, екологічно чиста і цілюща продукція.
посадка зизифуса
Зизифус дуже любить сонце. Тому для посадки вибирайте добре освітлюється і прогрівається місце в саду. Посадкову яму готують, як і для більшості плодових культур, даючи можливість саджанця добре прижитися і піти в зростання. Суміш для наповнення посадкової ями повинна бути легка, пухка і поживна.
У південних регіонах садити саджанці зизифуса варто восени, після того як знизиться температура, приблизно кінець жовтня-листопад. Спеки вже немає, починають йти дощі – саджанець добре приживеться до настання морозів. У північних же регіонах краще, надійніше, садити навесні.
І тут у зизифуса є одне цікаве якість, яке стає його перевагою. Він навесні прокидається дуже пізно, в травні. Багато, хто стикається з цією рослиною вперше, вважають, що саджанець загинув, не пережив зиму. Не поспішайте впадати у відчай, почекайте, швидше за все, він живий, але нирки прокинуться лише в травні, адже вегетація у зизифуса починається при середньодобових температурах + 12 … + 14 градусів. Тому і садити, і пересаджувати його можна практично всю весну.
Зизифус рослина перехресно запилюється. І це дуже важливо для отримання хорошого врожаю. На самотньо зростаючому кущі (дереві) утворюються тисячі квіток, але плоди зав’яжуть лише деякі з них. Тому садити коштує 2-3 рослини, можна одне сортове, а інше – сіянець. При такій посадці ви виявите, що врожаї зизифус може давати дуже великі – вже на третій рік до 10 кг.
Правда, дозрівають ягоди зизифуса не одночасно, а протягом всієї осені – з вересня і до заморозків. На мій погляд, це полегшує їх переробку, адже між збором партій врожаю ви встигаєте вивчити, що б з нього ще зробити.
Зизифус справжній (Ziziphus jujuba). © Javier martin
Розмноження зизифуса, або Унаби
Найпростіший спосіб завести у себе зизифус – це, звичайно, купити готовий саджанець, але можна роздобути його насіння і посіяти. Тільки пам’ятайте, що насіння, щоб вони зійшли, потрібно стратифікація (тривала обробка холодом і вологою).
Простіше кажучи, насіння зизифуса потрібно посіяти в ємність восени, зволожити і поставити в холодильник, льох або під товстий шар снігу. З настанням весни ємність виставляють в тепле місце і чекають сходів.
Правда, при такому способі розмноження ви отримаєте «рослина-дички» з не дуже великими плодами (розмір приблизно 2х3см, але їсти можна) і з великою кількістю колючок (зизифус – рослина колюче).
Сіянець можна прищепити хорошим сортовим держаком. Але завдання це не з легких, і вдається вона не всім, а тільки досвідченим садівникам. Проблема в тому, що деревина зизифуса дуже тверда, не дарма йому дали ще одне ім’я – «залізне дерево». Окуліровка не пройде, тільки поліпшена копулировка, причому з постійним натачіваніем прищепного ножа.
Так що, якщо хочете мати рослина з великими і смачними плодами, то, або шукайте досвідченого спеца по щеплень, або шукайте готовий саджанець. Хоча, пробуйте і самі, а раптом у вас легка рука і вийде?
Використання зизифуса в кулінарії і народній медицині
Плоди зизифуса використовують і в свіжому, і в переробленому вигляді. Їх можна в’ялити на сонці, консервувати в вигляді компотів і соків, маринувати, варити варення і навіть робити вино. До речі, про вино – стакан компоту з зизифуса добре допомагає вранці від похмілля. Мабуть, це пов’язано з його унікальними цілющими властивостями.
Перше і найголовніше – зизифус ідеальний засіб для лікування гіпертонії, причому самої запущеної. Для цього потрібно просто мати у себе в саду цю рослину (не обов’язково сортове) і щодня з’їдати по кілька плодів (або свіжих, або сушених). Можна робити відвар з молоденьких листя, це теж допоможе при гіпертонії, а заодно і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Є у зизифуса і ще одна назва – «грудна ягода», що говорить про його користь для лікування простудних захворювань верхніх дихальних шляхів. Докладні рецепти варто, звичайно, пошукати самостійно, занадто заглиблюватися в цю тему я не буду.
Плоди зизифуса використовують і в свіжому, і в переробленому вигляді
- У Зизифус аскорбінової кислоти в 20 разів більше, ніж у лимоні.
- Зизифус відмінно оздоровлює повітря, як і хвойні рослини, виділяючи фітонциди. Правда, тільки в теплу пору року.
- Вважається, що злі духи і змії обходять зизифус стороною (тому є сенс садити його біля будинку).
- Зизифус – хороший медонос, причому влітку, коли багато рослин в садах вже відцвіли.
- Якщо пожувати листя зизифуса, то на деякий час пропадають смакові відчуття – ні солодкого, ні гіркого, ні солоного, ні кислого – нічого! Хоча навіщо нам це? Хіба що, коли потрібно проковтнути гірку пігулку.
Я вважаю, що вирощувати в саду ця невибаглива і корисна рослина варто. Місця воно займе трохи, а користь буде відчутною. Запитайте у китайців!
