Як приємні на смак освіжаючі ягоди чорниці! Шкода, що час їх збору дуже коротко і вже в серпні в лісі важко відшукати хорошу чорничну куртинки. Ось тут-то і виручить Сараха – нова пасльонових культур, плоди якої нагадують за смаком цю лісову ягоду.
Сараха овочева (Saracha edulis) родом з Південної Америки схожа на паслін чорний. Це невеликий (до 30 см) трав’янистий розлогий напівлежачому кущик. Його стебло в кожному междоузлии розгалужується на дві втечі, а в місцях розвилок утворюються своєрідні поодинокі квітки: до сантиметра в діаметрі, жовто-зелені. Саме по ним Сараха відрізняють від пасльону-бур’яну.
Сараха овочева (Saracha edulis)
© Thomas Mione
Незрілі ягоди несмачні, слабо тримаються на гілках, а дозрівши, легко обсипаються. Кольором (чорні з блакитним восковим нальотом), формою і смаком вони нагадують лісову чорницю, але численні дрібні насіння надають ягоді м’який приємний горіховий присмак.
Зростає Сараха і у відкритому грунті, і в теплиці. Але в дощове холодне літо під укриттям ягоди солодший і ароматні. У помірному кліматі Сараха краще вирощувати через розсаду, так як від сходів до збору перших зрілих плодів їй потрібно 100-120 днів.
Сараха овочева (Saracha edulis)
© Carstor
Насіння висівають в середині березня. Умови і земля такі ж, як для томатів. З моменту утворення двох сім’ядоль до першого справжнього листка температуру знижують (вночі до 10-12 °, вдень – 15-16 °) і розсаду підсвічують.
У Сарахи дуже легко відростають додаткові корені, і щоб рослини швидше укоренялися, коли пікірують, перевалюють в горщики побільше і висаджують на постійне місце, заглиблений стебла до нижнього листа. Між іншим, під ковпаком з плівки пасинки легко вкорінюються прямо в грунті, і ви зможете швидко розмножити культуру, маючи всього кілька кущиків розсади.
Сараха овочева (Saracha edulis)
На 1 кв.м розміщують 4-5 рослин. Вони не потребують опори, але щоб було зручно збирати ягоди, бажано підв’язати стебла до кілочків.
Сараха слабо уражається фітофторозом та шкідниками, але гине від заморозків (3-5 °). Тому, щоб прискорити дозрівання, краще видаляти всі бічні пагони нижче першої розвилки, а на початку серпня прищипнуть верхівки. Цвіте і плодоносить Сараха до самих заморозків, даючи близько кілограма ягід з куща. Ними можна прикрашати десерти, просто їсти свіжими або приготувати з Сарахи компот і варення.
Використовувані матеріали:
- Н.Гідаспов, селекціонер Інститут захищеного грунту
